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糖質が多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、糖質の分析値（測定値）が載っている69食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのは米でん粉で89.3g、69食品の中央値は22.2gです。上位10食品の平均は中央値の約3.9倍で、同じいも類の中でも差があります。

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可食部100gあたりの糖質量。日本食品標準成分表（八訂）の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、炭水化物から食物繊維などを除いたものです。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる7食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名糖質（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 米でん粉 89.3 g — 375
2 タピオカパール 乾 87.4 g — 352
3 くずきり 乾 86.8 g — 341
4 とうもろこしでん粉 86.3 g 5.18 g 大さじ1 6g 363
5 サゴでん粉 86.1 g — 357
6 小麦でん粉 86.0 g — 360
7 くずでん粉 85.6 g — 356
8 はるさめ 普通はるさめ 乾 85.4 g — 346
9 キャッサバでん粉 85.3 g — 354
10 でん粉めん 乾 84.9 g — 347
11 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 83.4 g — 344
12 おおうばゆりでん粉 82.8 g — 327
13 さつまいもでん粉 82.0 g — 340
14 じゃがいもでん粉 81.6 g 7.34 g 大さじ1 9g 338
15 じゃがいも 乾燥マッシュポテト 76.1 g — 347
16 さつまいも 蒸し切干 63.8 g — 277
17 さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら 35.6 g 34.89 g 天ぷら1人前分 98g 205
18 くずきり ゆで 32.5 g — 133
19 でん粉めん 生 31.4 g — 129
20 さつまいも 塊根 皮つき 生 30.5 g 30.5 g 1人前 100g 127
21 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） 30.2 g — 229
22 さつまいも 塊根 皮なし 蒸し 30.0 g 29.4 g 蒸し1人前分 98g 131
23 さつまいも 塊根 皮つき 蒸し 29.7 g 29.4 g 蒸し1人前分 99g 129
24 さつまいも 塊根 皮なし 生 29.7 g 29.7 g 1人前 100g 126
25 むらさきいも 塊根 皮なし 生 29.2 g — 123
26 アメリカほどいも 塊根 ゆで 28.5 g — 144
27 むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し 28.3 g — 122
28 アメリカほどいも 塊根 生 26.8 g — 146
29 ながいも やまといも 塊根 生 26.3 g — 119
30 じねんじょ 塊根 生 25.7 g — 118

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。