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カルシウムが多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、カルシウムの分析値（測定値）が載っている70食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこんにゃく 凍みこんにゃく 乾で1600mg、70食品の中央値は17.5mgです。上位10食品の平均は中央値の約14.1倍で、同じいも類の中でも差があります。

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可食部100gあたりのカルシウム量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名カルシウム（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 1600.0 mg — 192
2 こんにゃく 凍みこんにゃく ゆで 340.0 mg — 42
3 みずいも 球茎 水煮 79.0 mg — 101
4 アメリカほどいも 塊根 ゆで 78.0 mg — 144
5 こんにゃく しらたき 75.0 mg — 7
6 アメリカほどいも 塊根 生 73.0 mg — 146
7 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく 68.0 mg — 8
8 こんにゃく 精粉 57.0 mg — 194
9 さつまいも 蒸し切干 53.0 mg — 277
10 さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら 51.0 mg 49.98 mg 天ぷら1人前分 98g 205
11 さつまいもでん粉 50.0 mg — 340
12 こんにゃく 赤こんにゃく 46.0 mg — 6
13 みずいも 球茎 生 46.0 mg — 111
14 こんにゃく 板こんにゃく 精粉こんにゃく 43.0 mg — 5
15 はるさめ 普通はるさめ 乾 41.0 mg — 346
16 さつまいも 塊根 皮つき 生 40.0 mg 40.0 mg 1人前 100g 127
17 さつまいも 塊根 皮つき 蒸し 40.0 mg 39.6 mg 蒸し1人前分 99g 129
18 たけのこいも 球茎 生 39.0 mg — 97
19 やつがしら 球茎 生 39.0 mg — 94
20 たけのこいも 球茎 水煮 37.0 mg — 86
21 さつまいも 塊根 皮なし 生 36.0 mg 36.0 mg 1人前 100g 126
22 さつまいも 塊根 皮なし 蒸し 36.0 mg 35.28 mg 蒸し1人前分 98g 131
23 むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し 34.0 mg — 122
24 やつがしら 球茎 水煮 34.0 mg — 92
25 米でん粉 29.0 mg — 375
26 キャッサバでん粉 28.0 mg — 354
27 じゃがいも 乾燥マッシュポテト 24.0 mg — 347
28 むらさきいも 塊根 皮なし 生 24.0 mg — 123
29 タピオカパール 乾 24.0 mg — 352
30 さつまいも 塊根 皮なし 焼き 23.0 mg — 151

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。