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糖質が多い油脂ランキング

日本食品標準成分表の油脂類のうち、糖質の分析値（測定値）が載っている34食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのは発酵バター 有塩バターで9.9g、34食品の中央値は3.1gです。上位10食品の平均は中央値の約1.9倍で、同じ油脂の中でも差があります。

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可食部100gあたりの糖質量。日本食品標準成分表（八訂）の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、炭水化物から食物繊維などを除いたものです。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる6食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名糖質（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 発酵バター 有塩バター 9.9 g 0.99 g 1かけ 10g 713
2 たらのあぶら 9.2 g — 853
3 無発酵バター 有塩バター 6.8 g 0.68 g 1かけ 10g 700
4 無発酵バター 食塩不使用バター 6.2 g 0.74 g 大さじ1 12g 720
5 牛脂 6.0 g — 869
6 マーガリン 家庭用 有塩 4.7 g — 715
7 マーガリン 家庭用 無塩 4.7 g — 715
8 ファットスプレッド 4.5 g — 579
9 マーガリン 業務用 有塩 4.2 g — 740
10 マーガリン 業務用 無塩 4.1 g — 740
11 米ぬか油 3.9 g — 880
12 ショートニング 業務用 製菓 3.6 g — 881
13 落花生油 3.6 g — 882
14 ぶどう油 3.5 g — 882
15 サフラワー油 ハイリノール 3.4 g — 883
16 綿実油 3.4 g — 883
17 とうもろこし油 3.2 g — 884
18 ラード 3.0 g — 885
19 大豆油 3.0 g — 885
20 調合油 2.8 g 0.34 g 大さじ1 12g 886
21 ショートニング 業務用 フライ 2.7 g — 886
22 パーム油 2.7 g — 887
23 なたね油 2.5 g — 887
24 やし油 2.3 g — 889
25 ショートニング 家庭用 2.2 g — 889
26 ごま油 1.9 g 0.23 g 大さじ1 12g 890
27 ひまわり油 ミッドオレイック 1.6 g — 892
28 サフラワー油 ハイオレイック 1.5 g — 892
29 パーム核油 1.4 g — 893
30 オリーブ油 1.1 g 0.13 g 大さじ1 12g 894

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。