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葉酸が多い海藻ランキング

日本食品標準成分表の藻類のうち、葉酸の分析値（測定値）が載っている51食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはあまのり 焼きのりで1900µg、51食品の中央値は33µgです。上位10食品の平均は中央値の約29.0倍で、同じ海藻の中でも差があります。

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可食部100gあたりの葉酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名葉酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 あまのり 焼きのり 1900.0 µg 57.0 µg 全形1枚 3g 297
2 あまのり 味付けのり 1600.0 µg — 303
3 いわのり 素干し 1500.0 µg — 228
4 あまのり ほしのり 1200.0 µg — 276
5 かわのり 素干し 1200.0 µg — 247
6 まつも 素干し 720.0 µg — 252
7 わかめ 乾燥わかめ 板わかめ 510.0 µg — 200
8 わかめ 乾燥わかめ 素干し 320.0 µg — 172
9 ほそめこんぶ 素干し 310.0 µg — 227
10 みついしこんぶ 素干し 310.0 µg — 235
11 ひとえぐさ 素干し 280.0 µg — 172
12 あおのり 素干し 270.0 µg — 249
13 まこんぶ 素干し 乾 240.0 µg — 170
14 えながおにこんぶ 素干し 190.0 µg — 224
15 あおさ 素干し 180.0 µg — 201
16 りしりこんぶ 素干し 170.0 µg — 211
17 あらめ 蒸し干し 110.0 µg — 184
18 てんぐさ 素干し 93.0 µg — 194
19 ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 93.0 µg — 180
20 ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 93.0 µg — 186
21 ふのり 素干し 68.0 µg — 207
22 えごのり 素干し 44.0 µg — 179
23 がごめこんぶ 素干し 42.0 µg — 216
24 ながこんぶ 素干し 38.0 µg — 205
25 わかめ めかぶわかめ 生 36.0 µg — 14
26 わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し 33.0 µg — 20
27 削り昆布 32.0 µg — 177
28 わかめ 原藻 生 29.0 µg 5.8 µg 1食分 20g 24
29 ひとえぐさ つくだ煮 23.0 µg — 148
30 塩昆布 19.0 µg — 193

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。