鉄が多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、鉄の分析値（測定値）が載っている471食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはあゆ天然内臓焼きで63mg、471食品の中央値は0.8mgです。上位10食品の平均は中央値の約35.8倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの鉄量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#	食品名	鉄（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	あゆ天然内臓焼き	63.0 mg	—	161
2	あわび塩辛	34.0 mg	—	93
3	やつめうなぎ干しやつめ	32.0 mg	—	449
4	あさり缶詰水煮	30.0 mg	—	102
5	あさり缶詰味付け	28.0 mg	—	124
6	あゆ天然内臓生	24.0 mg	—	180
7	あさりつくだ煮	19.0 mg	—	218
8	あゆ養殖内臓焼き	19.0 mg	—	500
9	たにし生	19.0 mg	—	73
10	かたくちいわし煮干し	18.0 mg	—	298
11	えび加工品干しえび	15.0 mg	—	213
12	しじみ水煮	15.0 mg	—	95
13	はぜつくだ煮	12.0 mg	—	277
14	さるぼう味付け缶詰	11.0 mg	—	131
15	ほたるいかくん製	10.0 mg	—	305
16	かつお加工品削り節	9.0 mg	—	327
17	しじみ生	8.3 mg	—	54
18	あゆ養殖内臓生	8.0 mg	—	485
19	かつお加工品削り節つくだ煮	8.0 mg	—	233
20	ごまさばさば節	7.2 mg	—	330
21	はまぐりつくだ煮	7.2 mg	—	211
22	あみつくだ煮	7.1 mg	—	230
23	しろさけめふん	6.8 mg	—	74
24	いかなご煮干し	6.6 mg	—	218
25	かつお加工品裸節	6.5 mg	—	309
26	ふな甘露煮	6.5 mg	—	266
27	どじょう水煮	6.4 mg	—	76
28	かつお加工品角煮	6.0 mg	—	221
29	きびなご調味干し	5.9 mg	—	241
30	かじかつくだ煮	5.8 mg	—	293

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。