亜鉛が多いきのこランキング

日本食品標準成分表のきのこ類のうち、亜鉛の分析値（測定値）が載っている56食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはまいたけ乾で6.9mg、56食品の中央値は0.6mgです。上位10食品の平均は中央値の約3.6倍で、同じきのこの中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの亜鉛量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる17食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	亜鉛（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	まいたけ乾	6.9 mg	—	273
2	しろきくらげ乾	3.6 mg	—	170
3	しいたけ乾しいたけ乾	2.7 mg	—	258
4	きくらげ乾	2.1 mg	—	216
5	ひらたけゆで	1.4 mg	1.32 mg ゆで1パック分 94g	33
6	しいたけ生しいたけ菌床栽培油いため	1.0 mg	0.14 mg 油いため1個分 14g	65
7	ひらたけ生	1.0 mg	1.0 mg 1パック 100g	34
8	マッシュルーム水煮缶詰	1.0 mg	—	18
9	うすひらたけ生	0.9 mg	—	37
10	しいたけ乾しいたけ甘煮	0.9 mg	—	116
11	しいたけ生しいたけ菌床栽培生	0.9 mg	0.14 mg 1個 15g	25
12	ほんしめじゆで	0.9 mg	—	26
13	エリンギ焼き	0.9 mg	0.26 mg 焼き1本分 28g	41
14	あらげきくらげ乾	0.8 mg	—	184
15	しいたけ生しいたけ菌床栽培ゆで	0.8 mg	0.13 mg ゆで1個分 16g	22
16	ぶなしめじ素揚げ	0.8 mg	0.5 mg 素揚げ1パック分 63g	168
17	まいたけ油いため	0.8 mg	0.58 mg 油いため1パック分 73g	67
18	まつたけ生	0.8 mg	—	32
19	くろあわびたけ生	0.7 mg	—	28
20	しいたけ生しいたけ原木栽培油いため	0.7 mg	0.09 mg 油いため1個分 13g	84
21	しいたけ生しいたけ原木栽培生	0.7 mg	0.1 mg 1個 15g	34
22	しいたけ生しいたけ菌床栽培天ぷら	0.7 mg	0.16 mg 天ぷら1個分 22g	201
23	ほんしめじ生	0.7 mg	—	21
24	まいたけ生	0.7 mg	0.7 mg 1パック 100g	22
25	エリンギゆで	0.7 mg	0.23 mg ゆで1本分 33g	32
26	エリンギ油いため	0.7 mg	0.27 mg 油いため1本分 39g	69
27	えのきたけゆで	0.6 mg	0.52 mg ゆで1袋分 86g	34
28	えのきたけ味付け瓶詰	0.6 mg	—	76
29	えのきたけ油いため	0.6 mg	0.54 mg 油いため1袋分 90g	71
30	えのきたけ生	0.6 mg	0.6 mg 1袋 100g	34

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。