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ビタミンDが多いきのこランキング

日本食品標準成分表のきのこ類のうち、ビタミンDの分析値（測定値）が載っている52食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはあらげきくらげ 乾で130µg、52食品の中央値は0.8µgです。上位10食品の平均は中央値の約44.0倍で、同じきのこの中でも差があります。

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可食部100gあたりのビタミンD量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる13食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンD（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 あらげきくらげ 乾 130.0 µg — 184
2 きくらげ 乾 85.0 µg — 216
3 あらげきくらげ 油いため 38.0 µg — 110
4 あらげきくらげ ゆで 25.0 µg — 38
5 まいたけ 乾 20.0 µg — 273
6 しいたけ 乾しいたけ 乾 17.0 µg — 258
7 しろきくらげ 乾 15.0 µg — 170
8 きくらげ ゆで 8.8 µg — 14
9 まいたけ 油いため 7.7 µg 5.62 µg 油いため1パック分 73g 67
10 まいたけ ゆで 5.9 µg 5.07 µg ゆで1パック分 86g 27
11 まいたけ 生 4.9 µg 4.9 µg 1パック 100g 22
12 エリンギ 焼き 3.1 µg 0.88 µg 焼き1本分 28g 41
13 エリンギ ゆで 2.6 µg 0.87 µg ゆで1本分 33g 32
14 うすひらたけ 生 2.4 µg — 37
15 しいたけ 乾しいたけ ゆで 1.4 µg — 40
16 エリンギ 油いため 1.4 µg 0.55 µg 油いため1本分 39g 69
17 しろきくらげ ゆで 1.2 µg — 15
18 ほんしめじ ゆで 1.2 µg — 26
19 エリンギ 生 1.2 µg 0.53 µg 1本 44g 31
20 はたけしめじ ゆで 1.1 µg — 25
21 えのきたけ 生 0.9 µg 0.9 µg 1袋 100g 34
22 はたけしめじ 生 0.9 µg — 25
23 ぶなしめじ ゆで 0.9 µg 0.79 µg ゆで1パック分 88g 22
24 えのきたけ ゆで 0.8 µg 0.69 µg ゆで1袋分 86g 34
25 えのきたけ 油いため 0.8 µg 0.72 µg 油いため1袋分 90g 71
26 たもぎたけ 生 0.8 µg — 23
27 マッシュルーム 油いため 0.8 µg 0.06 µg 油いため1個分 8g 57
28 ほんしめじ 生 0.6 µg — 21
29 まつたけ 生 0.6 µg — 32
30 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため 0.5 µg 0.06 µg 油いため1個分 13g 84

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。