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マグネシウムが多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、マグネシウムの分析値（測定値）が載っている413食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはわらび 干しわらび 乾で330mg、413食品の中央値は19mgです。上位10食品の平均は中央値の約8.3倍で、同じ野菜の中でも差があります。

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可食部100gあたりのマグネシウム量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名マグネシウム（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 わらび 干しわらび 乾 330.0 mg — 216
2 とうがらし 果実 乾 190.0 mg — 270
3 ドライトマト 180.0 mg — 291
4 切干しだいこん 乾 160.0 mg 24.0 mg 1人前 15g 280
5 きく 菊のり 140.0 mg — 283
6 ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 140.0 mg — 277
7 ずいき 干しずいき 乾 120.0 mg — 232
8 かんぴょう 乾 110.0 mg — 239
9 やぶまめ 生 110.0 mg — 219
10 らっかせい 未熟豆 生 100.0 mg — 306
11 とうがらし 葉･果実 油いため 87.0 mg — 81
12 らっかせい 未熟豆 ゆで 86.0 mg — 298
13 だいこん 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 80.0 mg — 23
14 とうがらし 葉･果実 生 79.0 mg — 32
15 ふだんそう 葉 ゆで 79.0 mg — 26
16 えだまめ 冷凍 76.0 mg — 143
17 とんぶり ゆで 74.0 mg — 89
18 ふだんそう 葉 生 74.0 mg — 17
19 えだまめ ゆで 72.0 mg 34.56 mg ゆで1人前（さやを除く）分 48g 118
20 しそ 実 生 71.0 mg — 32
21 しそ 葉 生 70.0 mg — 32
22 めたで 芽ばえ 生 70.0 mg — 39
23 ほうれんそう 葉 冬採り 生 69.0 mg 69.0 mg 1/2束 100g 18
24 ほうれんそう 葉 夏採り 生 69.0 mg 69.0 mg 1/2束 100g 18
25 ほうれんそう 葉 通年平均 生 69.0 mg 69.0 mg 1/2束 100g 18
26 バジル 葉 生 69.0 mg — 21
27 かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮なし 68.0 mg — 31
28 つるむらさき 茎葉 生 67.0 mg — 11
29 かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 65.0 mg — 35
30 ホースラディシュ 根茎 生 65.0 mg — 69

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。