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ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾のカロリー・栄養成分

ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾のカロリーは100gあたり277kcalです。

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277 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

100 g基準値比
エネルギー 277.0 kcal 13%
たんぱく質 14.6 g 17%
脂質 0.6 g 1%
炭水化物 70.8 g 22%
食塩相当量 0.1 g 1%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり
エネルギー 277 kcal
たんぱく質 14.6 g
脂質 0.6 g
炭水化物 70.8 g
糖質 39.8 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：野菜類413件の中で、多い方から上位1%
  • たんぱく質 たんぱく質：野菜類413件の中で、多い方から上位1%
  • 脂質 脂質：野菜類403件の中で、多い方から上位18%
  • 炭水化物 炭水化物：野菜類413件の中で、多い方から上位0%

上位に入る成分

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「食物繊維が高い」の基準を満たす 食物繊維 34.8g（基準値 6.0g）
  • 「銅が高い」の基準を満たす 銅 1.2mg（基準値 0.24mg）
  • 「鉄が高い」の基準を満たす 鉄 7.7mg（基準値 1.95mg）
  • 「ビタミンKが高い」の基準を満たす ビタミンK 120.0µg（基準値 45.0µg）
  • 「カリウムが高い」の基準を満たす カリウム 2200.0mg（基準値 840.0mg）
  • 「ナイアシンが高い」の基準を満たす ナイアシン 8.0mg（基準値 3.9mg）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • 鉄 7.7mg（100gあたり、基準値の118%）
  • カリウム 2200.0mg（100gあたり、基準値の79%）
  • 亜鉛 4.6mg（100gあたり、基準値の54%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物 生100gから
乾 表示中 277 14.6 0.6 70.8 —
ゆで 25 1.7 0.1 6.8 158 (630%)

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 68

主要成分 13
廃棄率 0.0 %
エネルギー 1161.0 kJ
エネルギー 277.0 kcal
水分 8.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (10.8) g
たんぱく質 14.6 g
コレステロール (0.0) mg
脂質 0.6 g
差引き法による利用可能炭水化物 39.8 g
食物繊維総量 34.8 g
炭水化物 70.8 g
灰分 5.5 g
食塩相当量 0.1 g
ミネラル 9
ナトリウム 25.0 mg
カリウム 2200.0 mg
カルシウム 150.0 mg
マグネシウム 140.0 mg
リン 200.0 mg
鉄 7.7 mg
亜鉛 4.6 mg
銅 1.2 mg
マンガン 3.34 mg
ビタミン 21
レチノール (0.0) µg
α-カロテン 29.0 µg
β-カロテン 680.0 µg
β-クリプトキサンチン 37.0 µg
β-カロテン当量 710.0 µg
レチノール活性当量 59.0 µg
ビタミンD (0.0) µg
α-トコフェロール 1.4 mg
β-トコフェロール Tr
γ-トコフェロール 0.4 mg
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK 120.0 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB2 0.41 mg
ナイアシン 8.0 mg
ナイアシン当量 (11.0) mg
ビタミンB6 0.02 mg
ビタミンB12 (0.0) µg
葉酸 99.0 µg
パントテン酸 3.1 mg
ビタミンC 0.0 mg
アミノ酸 22
イソロイシン (480.0) mg/100 g
ロイシン (870.0) mg/100 g
リシン（リジン） (680.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン (190.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン (130.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 (320.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン (800.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン (390.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 (1200.0) mg/100 g
トレオニン（スレオニン） (570.0) mg/100 g
トリプトファン (180.0) mg/100 g
バリン (680.0) mg/100 g
ヒスチジン (280.0) mg/100 g
アルギニン (650.0) mg/100 g
アラニン (640.0) mg/100 g
アスパラギン酸 (1000.0) mg/100 g
グルタミン酸 (3300.0) mg/100 g
グリシン (540.0) mg/100 g
プロリン (450.0) mg/100 g
セリン (650.0) mg/100 g
アミノ酸組成計 (13000.0) mg/100 g
アンモニア (480.0) mg/100 g
食物繊維 3
FIBSOL 6.1 g/100 g
FIBINS 28.7 g/100 g
FIBTG 34.8 g/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾のカロリーは？

ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾は100gあたり277kcalです。1食分の目安は、100gで277kcal、150gで416kcal、200gで554kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾のたんぱく質はどのくらい？

100gあたり14.6gのたんぱく質を含みます。脂質は0.6g、炭水化物は70.8gです。

ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾は糖質制限に向いていますか？

100gあたりの炭水化物は70.8gです。炭水化物が多めなので、糖質を控える場合は分量に注意してください。

ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の食塩相当量は？

100gあたり0.1gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約1%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「ゆで」は100gあたり25kcal、「乾」は277kcalで、約11.1倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

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<caption>ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>277 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>14.6 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>0.6 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>70.8 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.1 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%9C%E3%82%93%E3%81%BE%E3%81%84-%E5%B9%B2%E3%81%97%E3%81%9C%E3%82%93%E3%81%BE%E3%81%84-%E5%B9%B2%E3%81%97%E8%8B%A5%E8%8A%BD-%E4%B9%BE">calories.jp「ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」