食物繊維が多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、食物繊維の分析値（測定値）が載っている62食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこんにゃく精粉で79.9g、62食品の中央値は2.5gです。上位10食品の平均は中央値の約9.3倍で、同じいも類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの食物繊維総量（水溶性・不溶性の合計）。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる9食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	食物繊維（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	こんにゃく精粉	79.9 g	—	194
2	こんにゃく凍みこんにゃく乾	71.3 g	—	192
3	こんにゃく凍みこんにゃくゆで	15.5 g	—	42
4	アメリカほどいも塊根生	11.1 g	—	146
5	じゃがいも塊茎皮つき生	9.8 g	14.7 g 1個 150g	51
6	じゃがいも塊茎皮なし生	8.9 g	12.02 g 1個 135g	59
7	さといも球茎冷凍	8.7 g	—	56
8	アメリカほどいも塊根ゆで	8.4 g	—	144
9	さつまいも蒸し切干	8.2 g	—	277
10	じゃがいも乾燥マッシュポテト	6.6 g	—	347
11	さつまいも塊根皮なし焼き	4.5 g	—	151
12	じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）	4.3 g	—	153
13	はるさめ緑豆はるさめ乾	4.1 g	—	344
14	じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	3.9 g	5.79 g 電子レンジ調理1個分 148g	78
15	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（生を揚げたもの）	3.9 g	—	159
16	さつまいも塊根皮つき蒸し	3.8 g	3.76 g 蒸し1人前分 99g	129
17	じゃがいも塊茎皮なし蒸し	3.5 g	4.39 g 蒸し1個分 126g	76
18	じゃがいも塊茎皮なし電子レンジ調理	3.5 g	4.39 g 電子レンジ調理1個分 126g	78
19	さつまいも塊根皮つき天ぷら	3.1 g	3.04 g 天ぷら1人前分 98g	205
20	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）	3.1 g	—	229
21	じゃがいも塊茎皮なし水煮	3.1 g	4.06 g 水煮1個分 131g	71
22	こんにゃく板こんにゃく生いもこんにゃく	3.0 g	—	8
23	むらさきいも塊根皮なし蒸し	3.0 g	—	122
24	こんにゃくしらたき	2.9 g	—	7
25	さつまいも塊根皮つき生	2.8 g	2.8 g 1人前 100g	127
26	たけのこいも球茎生	2.8 g	—	97
27	やつがしら球茎水煮	2.8 g	—	92
28	やつがしら球茎生	2.8 g	—	94
29	ながいもやまといも塊根生	2.5 g	—	119
30	みずいも球茎水煮	2.5 g	—	101

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。