鉄が多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、鉄の分析値（測定値）が載っている316食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはぶたその他スモークレバーで20mg、316食品の中央値は1.2mgです。上位10食品の平均は中央値の約7.1倍で、同じ肉の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの鉄量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	鉄（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	ぶたその他スモークレバー	20.0 mg	—	182
2	ぶた副生物肝臓生	13.0 mg	—	114
3	にわとり肝臓生	9.0 mg	—	100
4	すずめ肉骨・皮つき生	8.0 mg	—	114
5	ぶたその他レバーペースト	7.7 mg	—	370
6	うし副生物第三胃生	6.8 mg	—	57
7	うし加工品ビーフジャーキー	6.4 mg	—	304
8	にわとり心臓生	5.1 mg	—	186
9	いなごつくだ煮	4.7 mg	—	243
10	うし副生物じん臓生	4.5 mg	—	118
11	はと肉皮なし生	4.4 mg	—	131
12	うま肉赤肉生	4.3 mg	—	102
13	かもまがも肉皮なし生	4.3 mg	—	118
14	うし副生物横隔膜ゆで	4.2 mg	—	414
15	うし副生物横隔膜焼き	4.1 mg	—	401
16	うし副生物肝臓生	4.0 mg	—	119
17	しかにほんじかきゅうしゅうじか赤肉生	3.9 mg	—	107
18	しかにほんじか赤肉生	3.9 mg	—	119
19	うし和牛肉もも皮下脂肪なし焼き	3.8 mg	—	300
20	やぎ肉赤肉生	3.8 mg	—	99
21	ぶた副生物じん臓生	3.7 mg	—	96
22	めんようマトンロース脂身つき焼き	3.6 mg	—	305
23	うし乳用肥育牛肉ヒレ赤肉焼き	3.5 mg	2.48 mg 焼き1人前分 71g	238
24	うし加工品コンビーフ缶詰	3.5 mg	—	191
25	うし輸入牛肉もも皮下脂肪なしゆで	3.5 mg	—	204
26	ぶた副生物心臓生	3.5 mg	—	118
27	うしひき肉焼き	3.4 mg	—	280
28	うし乳用肥育牛肉かた赤肉ゆで	3.4 mg	2.38 mg ゆで1人前分 70g	174
29	うし加工品味付け缶詰	3.4 mg	—	156
30	うし和牛肉もも皮下脂肪なしゆで	3.4 mg	—	302

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。