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たんぱく質が多い乳製品ランキング

日本食品標準成分表の乳類のうち、たんぱく質の分析値（測定値）が載っている59食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはカゼインで86.2g、59食品の中央値は4gです。上位10食品の平均は中央値の約8.5倍で、同じ乳製品の中でも差があります。

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可食部100gあたりのたんぱく質量。アミノ酸組成によるものではなく、基準窒素量からの換算値です。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名たんぱく質（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 カゼイン 86.2 g — 358
2 ナチュラルチーズ パルメザン 44.0 g 2.64 g 大さじ1 6g 445
3 脱脂粉乳 34.0 g — 354
4 ナチュラルチーズ エダム 28.9 g — 321
5 ナチュラルチーズ エメンタール 27.3 g — 398
6 ナチュラルチーズ ゴーダ 25.8 g — 356
7 ナチュラルチーズ チェダー 25.7 g — 390
8 全粉乳 25.5 g — 490
9 プロセスチーズ 22.7 g 4.09 g 1切れ 18g 313
10 ナチュラルチーズ やぎ 20.6 g — 280
11 ナチュラルチーズ カマンベール 19.1 g — 291
12 ナチュラルチーズ ブルー 18.8 g — 326
13 ナチュラルチーズ モッツァレラ 18.4 g — 269
14 チーズスプレッド 15.9 g — 284
15 ナチュラルチーズ カテージ 13.3 g — 99
16 チーズホエーパウダー 12.5 g — 339
17 乳児用調製粉乳 12.4 g — 510
18 ナチュラルチーズ クリーム 8.2 g — 313
19 加糖練乳 7.7 g 1.46 g 大さじ1 19g 314
20 コーヒーホワイトナー 粉末状 乳脂肪 7.6 g — 504
21 ナチュラルチーズ リコッタ 7.1 g — 159
22 無糖練乳 6.8 g — 135
23 ホイップクリーム 植物性脂肪 6.3 g — 399
24 コーヒーホワイトナー 液状 乳脂肪 5.2 g — 205
25 コーヒーホワイトナー 液状 乳脂肪・植物性脂肪 4.8 g — 227
26 クリーム 乳脂肪・植物性脂肪 4.4 g 0.66 g 大さじ1 15g 388
27 ナチュラルチーズ マスカルポーネ 4.4 g — 273
28 コーヒーホワイトナー 液状 植物性脂肪 4.3 g — 244
29 ヨーグルト 脱脂加糖 4.3 g 4.3 g 1カップ 100g 65
30 ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 4.0 g — 394

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。