たんぱく質が多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、たんぱく質の分析値（測定値）が載っている176食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこむぎその他小麦たんぱく粉末状で72g、176食品の中央値は8.2gです。上位10食品の平均は中央値の約3.5倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのたんぱく質量。アミノ酸組成によるものではなく、基準窒素量からの換算値です。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる1食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	たんぱく質（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	こむぎその他小麦たんぱく粉末状	72.0 g	—	398
2	こむぎその他小麦はいが	32.0 g	—	391
3	こむぎ焼きふ車ふ	30.2 g	—	361
4	こむぎ焼きふ釜焼きふ	28.5 g	—	357
5	こむぎ焼きふ板ふ	25.6 g	—	351
6	こむぎその他小麦たんぱくペースト状	25.0 g	—	145
7	こむぎ油ふ	22.7 g	—	547
8	こむぎその他小麦たんぱく粒状	20.0 g	—	101
9	そばそば粉表層粉	15.0 g	—	337
10	こむぎその他パン粉乾燥	14.9 g	0.45 g 大さじ1 3g	349
11	そば干しそば乾	14.0 g	—	344
12	えんばくオートミール	13.7 g	—	350
13	こめその他米ぬか	13.4 g	—	374
14	キヌア玄穀	13.4 g	—	344
15	はとむぎ精白粒	13.3 g	—	353
16	こむぎ玄穀輸入硬質	13.0 g	—	332
17	おおむぎ大麦めん乾	12.9 g	—	343
18	こむぎマカロニ・スパゲッティ乾	12.9 g	—	347
19	こむぎ小麦粉強力粉全粒粉	12.8 g	—	320
20	こむぎ生ふ	12.7 g	—	161
21	アマランサス玄穀	12.7 g	—	343
22	ライむぎ全粒粉	12.7 g	—	317
23	こむぎ小麦粉強力粉 2等	12.6 g	—	343
24	おおむぎ麦こがし	12.5 g	—	368
25	こむぎその他パン粉半生	12.5 g	—	315
26	こむぎ干し沖縄そば乾	12.0 g	—	317
27	そばそば粉全層粉	12.0 g	—	339
28	こむぎ小麦粉強力粉 1等	11.8 g	—	337
29	こむぎ干し中華めん乾	11.7 g	—	337
30	きび精白粒	11.3 g	—	353

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。