ごま油のカロリー・栄養成分
ごま油のカロリーは 大さじ1(12g)で107kcal、100gあたり890kcalです。
(植物油脂類) ごま油
107 kcal / 大さじ1(12g) 100gあたり 890 kcal 和食指数 (JDI8) 1/8
円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。
分量計算
| 12 g | 基準値比 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 106.8 kcal | 5% |
| たんぱく質 | 0.0 g | 0% |
| 脂質 | 12.0 g | 17% |
| 炭水化物 | 0.0 g | 0% |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0% |
基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。
主な栄養成分
| 100gあたり | 大さじ1(12g)あたり | |
|---|---|---|
| エネルギー | 890 kcal | 107 kcal |
| たんぱく質 | 0.0 g | 0.0 g |
| 脂質 | 100.0 g | 12.0 g |
| 炭水化物 | 0.0 g | 0.0 g |
| 糖質 | 1.9 g | 0.2 g |
糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は大さじ1を12gとした計算値です(目安量の出典:calories.jpが定めた一般的な家庭の目安量)。
同じ分類の中での位置
- カロリー カロリー:油脂類34件の中で、多い方から上位24%
- たんぱく質 たんぱく質:油脂類34件の中で、少ない方から1%以内
- 脂質 脂質:油脂類34件の中で、少ない方から39%以内
- 炭水化物 炭水化物:油脂類34件の中で、少ない方から1%以内
上位に入る成分
- ナイアシン 上位4% 0.1mg・実測値28件と比較
同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。
比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。
全成分を表示 91
主要成分 13
| 廃棄率 | 0.0 % |
| エネルギー | 3662.0 kJ |
| エネルギー | 890.0 kcal |
| 水分 | 0.0 g |
| たんぱく質 | 0.0 g |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 g |
| コレステロール | 0.0 mg |
| 脂質 | 100.0 g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 g |
| 食物繊維総量 | 0.0 g |
| 炭水化物 | 0.0 g |
| 灰分 | 0.0 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
ミネラル 13
| ナトリウム | Tr |
| カリウム | Tr |
| カルシウム | 1.0 mg |
| マグネシウム | Tr |
| リン | 1.0 mg |
| 鉄 | 0.1 mg |
| 亜鉛 | Tr |
| 銅 | 0.01 mg |
| マンガン | 0.0 mg |
| ヨウ素 | 0.0 µg |
| セレン | 1.0 µg |
| クロム | 1.0 µg |
| モリブデン | 0.0 µg |
ビタミン 22
| レチノール | 0.0 µg |
| α-カロテン | 0.0 µg |
| β-カロテン | Tr |
| β-クリプトキサンチン | 0.0 µg |
| β-カロテン当量 | Tr |
| レチノール活性当量 | 0.0 µg |
| ビタミンD | (0.0) µg |
| α-トコフェロール | 0.4 mg |
| β-トコフェロール | Tr |
| γ-トコフェロール | 44.0 mg |
| δ-トコフェロール | 0.7 mg |
| ビタミンK | 5.0 µg |
| ビタミンB1 | 0.0 mg |
| ビタミンB2 | 0.0 mg |
| ナイアシン | 0.1 mg |
| ナイアシン当量 | 0.1 mg |
| ビタミンB6 | (0.0) mg |
| ビタミンB12 | (0.0) µg |
| 葉酸 | (0.0) µg |
| パントテン酸 | (0.0) mg |
| ビオチン | 0.0 µg |
| ビタミンC | (0.0) mg |
脂肪酸 43
| 脂肪酸総量 | 93.83 g/100 g |
| 飽和脂肪酸 | 15.04 g/100 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 37.59 g/100 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 41.19 g/100 g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.31 g/100 g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 40.88 g/100 g |
| 10:0デカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 12:0ラウリン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 14:0ミリスチン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 15:0ペンタデカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:0パルミチン酸 | 8800.0 mg/100 g |
| 17:0ヘプタデカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:0ステアリン酸 | 5400.0 mg/100 g |
| 20:0アラキジン酸 | 610.0 mg/100 g |
| 22:0ベヘン酸 | 130.0 mg/100 g |
| 24:0リグノセリン酸 | 84.0 mg/100 g |
| 10:1デセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 14:1ミリストレイン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 15:1ペンタデセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:1パルミトレイン酸 | 120.0 mg/100 g |
| 17:1ヘプタデセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:1計 | 37000.0 mg/100 g |
| 20:1イコセン酸 | 160.0 mg/100 g |
| 22:1ドコセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 24:1テトラコセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:2ヘキサデカジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:3ヘキサデカトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:4ヘキサデカテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:2 n-6リノール酸 | 41000.0 mg/100 g |
| 18:3 n-3α‐リノレン酸 | 310.0 mg/100 g |
| 18:3 n-6γ‐リノレン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:2 n-6イコサジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:3 n-6イコサトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:4 n-3イコサテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:4 n-6アラキドン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:5 n-3イコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:2ドコサジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:4 n-6ドコサテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:5 n-6ドコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 | 0.0 mg/100 g |
( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。
よくある質問
ごま油のカロリーは?
ごま油は100gあたり890kcalです。大さじ1(12g)では107kcalです。出典はMEXT Standard Tables。
ごま油のたんぱく質はどのくらい?
100gあたり0gのたんぱく質を含みます。脂質は100g、炭水化物は0gです。
ごま油は糖質制限に向いていますか?
100gあたりの炭水化物は0gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。
ごま油の食塩相当量は?
100gあたり0gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。
出典
文部科学省 日本食品標準成分表
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