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食塩相当量が多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、食塩相当量の分析値（測定値）が載っている304食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはぶた 生ハム 促成で5.8g、304食品の中央値は0.1gです。上位10食品の平均は中央値の約40.9倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりの食塩相当量。ナトリウム量から換算した値です。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる9食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名食塩相当量（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 ぶた 生ハム 促成 5.8 g 0.35 g 1枚 6g 243
2 ぶた 生ハム 長期熟成 5.6 g — 253
3 いなご つくだ煮 4.8 g — 243
4 うし 加工品 ビーフジャーキー 4.8 g — 304
5 ぶた ドライソーセージ 4.4 g — 467
6 ぶた ばらベーコン 焼き 3.7 g 0.41 g 焼き1枚分 11g 283
7 ぶた ばらベーコン 油いため 3.3 g 0.43 g 油いため1枚分 13g 254
8 ぶた セミドライソーセージ 2.9 g — 335
9 ぶた ボンレスハム 2.8 g — 115
10 ぶた ロースハム 焼き 2.8 g 0.44 g 焼き1枚分 16g 240
11 にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ 2.7 g — 249
12 ぶた ばらベーコン ばらベーコン 2.6 g 0.44 g 1枚 17g 241
13 にわとり 若どり もも 皮つき から揚げ 2.5 g — 307
14 ぶた チョップドハム 2.5 g — 132
15 ぶた 骨付きハム 2.5 g — 208
16 ぶた その他 焼き豚 2.4 g — 166
17 ぶた ショルダーベーコン 2.4 g — 178
18 ぶた プレスハム 2.4 g — 113
19 ぶた ランチョンミート 2.3 g — 279
20 ぶた リオナソーセージ 2.3 g — 188
21 ぶた ロースハム ロースハム 2.3 g 0.46 g 1枚 20g 211
22 にわとり その他 焼き鳥缶詰 2.2 g — 173
23 ぶた その他 レバーペースト 2.2 g — 370
24 ぶた ロースベーコン 2.2 g — 202
25 ぶた 混合ソーセージ 2.2 g — 231
26 めんよう 混合プレスハム 2.2 g — 100
27 ぶた ボロニアソーセージ 2.1 g — 242
28 ぶた ロースハム フライ 2.1 g 0.55 g フライ1枚分 26g 432
29 ぶた ウインナーソーセージ 焼き 2.0 g 0.37 g 焼き1本分 19g 345
30 ぶた ウインナーソーセージ ウインナーソーセージ 1.9 g 0.38 g 1本 20g 319

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。