ヤーコン(生)のカロリー・栄養成分
ヤーコン(生)のカロリーは100gあたり52kcalです。
成分表の食品名:ヤーコン 塊根 生
52 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 1/8
円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。
分量計算
| 100 g | 基準値比 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 52.0 kcal | 2% |
| たんぱく質 | 0.6 g | 1% |
| 脂質 | 0.3 g | 0% |
| 炭水化物 | 12.4 g | 4% |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0% |
基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。
主な栄養成分
| 100gあたり | |
|---|---|
| エネルギー | 52 kcal |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 炭水化物 | 12.4 g |
| 糖質 | 11.3 g |
糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。
同じ分類の中での位置
- カロリー カロリー:いも及びでん粉類70件の中で、少ない方から12%以内
- たんぱく質 たんぱく質:いも及びでん粉類69件の中で、少ない方から34%以内
- 脂質 脂質:いも及びでん粉類65件の中で、少ない方から45%以内
- 炭水化物 炭水化物:いも及びでん粉類70件の中で、少ない方から10%以内
比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。
調理法によるカロリーの違い
| 調理法 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 生100gから |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 表示中 | 52 | 0.6 | 0.3 | 12.4 | — |
| 水煮 | 42 | 0.6 | 0.3 | 9.9 | 39 (94%) |
各行は成分表に収載された別々の分析値です(100gあたり)。生の値からの換算ではありません。
全成分を表示 50
主要成分 14
| 廃棄率 | 15.0 % |
| エネルギー | 221.0 kJ |
| エネルギー | 52.0 kcal |
| 水分 | 86.3 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| コレステロール | 0.0 mg |
| 脂質 | 0.3 g |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.5 g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 0.5 g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 g |
| 食物繊維総量 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 12.4 g |
| 灰分 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
ミネラル 9
| ナトリウム | 0.0 mg |
| カリウム | 240.0 mg |
| カルシウム | 11.0 mg |
| マグネシウム | 8.0 mg |
| リン | 31.0 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.1 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.07 mg |
ビタミン 21
| レチノール | (0.0) µg |
| α-カロテン | 0.0 µg |
| β-カロテン | 22.0 µg |
| β-クリプトキサンチン | 0.0 µg |
| β-カロテン当量 | 22.0 µg |
| レチノール活性当量 | 2.0 µg |
| ビタミンD | (0.0) µg |
| α-トコフェロール | 0.2 mg |
| β-トコフェロール | 0.0 mg |
| γ-トコフェロール | 0.0 mg |
| δ-トコフェロール | 0.0 mg |
| ビタミンK | (0.0) µg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ナイアシン | 1.0 mg |
| ナイアシン当量 | 1.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.08 mg |
| ビタミンB12 | (0.0) µg |
| 葉酸 | 25.0 µg |
| パントテン酸 | 0.02 mg |
| ビタミンC | 3.0 mg |
糖類・でん粉 3
| ぶどう糖 | 0.1 g/100 g |
| 果糖 | 0.1 g/100 g |
| しょ糖 | 0.3 g/100 g |
食物繊維 3
| FIBSOL | 0.3 g/100 g |
| FIBINS | 0.8 g/100 g |
| FIBTG | 1.1 g/100 g |
( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。
よくある質問
ヤーコン(生)のカロリーは?
ヤーコン(生)は100gあたり52kcalです。1食分の目安は、100gで52kcal、150gで78kcal、200gで104kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。
ヤーコン(生)のたんぱく質はどのくらい?
100gあたり0.6gのたんぱく質を含みます。脂質は0.3g、炭水化物は12.4gです。
ヤーコン(生)は糖質制限に向いていますか?
100gあたりの炭水化物は12.4gです。炭水化物が中程度のため、量を調整すれば取り入れられます。
ヤーコン(生)の食塩相当量は?
100gあたり0gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。
調理法でカロリーは変わりますか?
変わります。同じ食品でも「水煮」は100gあたり42kcal、「生」は52kcalで、約1.2倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。
出典
文部科学省 日本食品標準成分表
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