くろまぐろ養殖赤身ソテーのカロリー・栄養成分

Q: くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーのカロリーは？

くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーは100gあたり194kcalです。1食分の目安は、100gで194kcal、150gで291kcal、200gで388kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

くろまぐろ養殖赤身ソテーのカロリーは100gあたり194kcalです。

（まぐろ類）くろまぐろ養殖赤身ソテー

2026年8月更新運営：calories.jp

194 kcal / 100gあたり和食指数 (JDI8) 2/8

たんぱく質 55% 脂質 45% 炭水化物 0%

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

分量単位

	100 g	基準値比
エネルギー	194.0 kcal	9%
たんぱく質	28.0 g	33%
脂質	10.2 g	15%
炭水化物	0.3 g	0%
食塩相当量	0.1 g	1%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

	100gあたり
エネルギー	194 kcal
たんぱく質	28.0 g
脂質	10.2 g
炭水化物	0.3 g
糖質	4.7 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

カロリーカロリー：魚介類471件の中で、多い方から上位31%
たんぱく質たんぱく質：魚介類471件の中で、多い方から上位12%
脂質脂質：魚介類471件の中で、多い方から上位26%
炭水化物炭水化物：魚介類409件の中で、少ない方から49%以内

上位に入る成分

ナイアシン 上位4% 17.0mg・実測値470件と比較
ビタミンA 上位5% 910.0µg・実測値395件と比較
リシン 上位6% 2500.0mg/100 g・実測値206件と比較
トリプトファン 上位7% 330.0mg/100 g・実測値206件と比較
ロイシン 上位9% 2100.0mg/100 g・実測値206件と比較
含硫アミノ酸 上位10% 780.0mg/100 g・実測値206件と比較

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

「ナイアシンが高い」の基準を満たすナイアシン 17.0mg（基準値 3.9mg）
「ビタミンAが高い」の基準を満たすビタミンA 910.0µg（基準値 231.0µg）
「ビタミンB12が高い」の基準を満たすビタミンB12 3.2µg（基準値 1.2µg）
「たんぱく質が高い」の基準を満たすたんぱく質 28.0g（基準値 17.0g）
「ビタミンDが高い」の基準を満たすビタミンD 4.4µg（基準値 2.7µg）
「ビタミンB6が高い」の基準を満たすビタミンB6 0.42mg（基準値 0.39mg）

食品表示基準別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

ビタミンA 910.0µg（100gあたり、基準値の118%）
ビタミンB12 3.2µg（100gあたり、基準値の80%）
ビタミンD 4.4µg（100gあたり、基準値の49%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	生100gから
天ぷら	222	25.1	12.6	3.2	215 (97%)
焼き	202	29.0	10.6	0.3	166 (82%)
ソテー表示中	194	28.0	10.2	0.3	167 (86%)
電子レンジ調理	191	30.4	8.7	0.3	149 (78%)
蒸し	187	28.0	9.9	0.2	157 (84%)
水煮	173	27.2	8.3	0.3	151 (87%)
生	153	24.8	7.6	0.3	—

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 111

主要成分 16

廃棄率	0.0 %
エネルギー	812.0 kJ
エネルギー	194.0 kcal
水分	61.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質	23.1 g
たんぱく質	28.0 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	9.2 g
コレステロール	61.0 mg
脂質	10.2 g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(0.3) g
利用可能炭水化物（質量計）	(0.3) g
差引き法による利用可能炭水化物	4.7 g
食物繊維総量	0.0 g
炭水化物	0.3 g
灰分	1.4 g
食塩相当量	0.1 g

ミネラル 13

ナトリウム	29.0 mg
カリウム	470.0 mg
カルシウム	3.0 mg
マグネシウム	43.0 mg
リン	300.0 mg
鉄	0.9 mg
亜鉛	0.6 mg
銅	0.02 mg
マンガン	0.01 mg
ヨウ素	36.0 µg
セレン	90.0 µg
クロム	Tr
モリブデン	0.0 µg

ビタミン 14

レチノール	910.0 µg
レチノール活性当量	910.0 µg
ビタミンD	4.4 µg
α-トコフェロール	1.9 mg
ビタミンB1	0.18 mg
ビタミンB2	0.05 mg
ナイアシン	17.0 mg
ナイアシン当量	23.0 mg
ビタミンB6	0.42 mg
ビタミンB12	3.2 µg
葉酸	10.0 µg
パントテン酸	0.25 mg
ビオチン	1.4 µg
ビタミンC	2.0 mg

脂肪酸 45

脂肪酸総量	8.78 g/100 g
飽和脂肪酸	2.2 g/100 g
一価不飽和脂肪酸	3.71 g/100 g
多価不飽和脂肪酸	2.87 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸	2.3 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.54 g/100 g
12:0ラウリン酸	2.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸	280.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸	43.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸	1300.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸	71.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸	460.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸	35.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸	14.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸	9.0 mg/100 g
10:1デセン酸	0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸	3.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸	0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸	240.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸	32.0 mg/100 g
18:1計	2100.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸	1900.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸	260.0 mg/100 g
20:1イコセン酸	650.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸	570.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸	70.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸	17.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸	5.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸	0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸	320.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸	180.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸	8.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸	160.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸	20.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸	8.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸	52.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸	110.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸	500.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸	26.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸	0.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸	21.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸	150.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸	53.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸	1200.0 mg/100 g
未同定物質	570.0 mg/100 g

アミノ酸 23

イソロイシン	1100.0 mg/100 g
ロイシン	2100.0 mg/100 g
リシン（リジン）	2500.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン	780.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン	270.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計	1100.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン	1000.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン	960.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計	2000.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン）	1300.0 mg/100 g
トリプトファン	330.0 mg/100 g
バリン	1400.0 mg/100 g
ヒスチジン	2500.0 mg/100 g
アルギニン	1600.0 mg/100 g
アラニン	1500.0 mg/100 g
アスパラギン酸	2500.0 mg/100 g
グルタミン酸	3600.0 mg/100 g
グリシン	1200.0 mg/100 g
プロリン	900.0 mg/100 g
セリン	1200.0 mg/100 g
ヒドロキシプロリン	53.0 mg/100 g
アミノ酸組成計	27000.0 mg/100 g
アンモニア	370.0 mg/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

くろまぐろ養殖赤身ソテーのカロリーは？

くろまぐろ養殖赤身ソテーは100gあたり194kcalです。1食分の目安は、100gで194kcal、150gで291kcal、200gで388kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

くろまぐろ養殖赤身ソテーのたんぱく質はどのくらい？

100gあたり28gのたんぱく質を含みます。脂質は10.2g、炭水化物は0.3gです。

くろまぐろ養殖赤身ソテーは糖質制限に向いていますか？

100gあたりの炭水化物は0.3gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。

くろまぐろ養殖赤身ソテーの食塩相当量は？

100gあたり0.1gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約1%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「生」は100gあたり153kcal、「天ぷら」は222kcalで、約1.5倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

このデータをブログに埋め込む

コードを記事に貼り付けると、このページの数値がそのまま表示されます。出典リンクは残してください。

表示例を見る →

埋め込みコード（数値は自動で最新に）

<iframe src="https://calories.jp/embed/food/%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%BE%E3%81%90%E3%82%8D-%E9%A4%8A%E6%AE%96-%E8%B5%A4%E8%BA%AB-%E3%82%BD%E3%83%86%E3%83%BC" style="width:100%;border:0;height:790px"
        loading="lazy" title="くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー"></iframe>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%BE%E3%81%90%E3%82%8D-%E9%A4%8A%E6%AE%96-%E8%B5%A4%E8%BA%AB-%E3%82%BD%E3%83%86%E3%83%BC">calories.jp「くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー」</a></p>
<script>
addEventListener("message", function (e) {
  if (e.origin !== "https://calories.jp" || !e.data || e.data.caloriesJp !== "height") return;
  var fs = document.querySelectorAll('iframe[src^="https://calories.jp/embed/"]');
  for (var i = 0; i < fs.length; i++)
    if (fs[i].contentWindow === e.source) fs[i].style.height = e.data.height + "px";
});
</script>

HTMLコード（iframeが使えないブログ向け）

<table>
<caption>くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>194 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>28.0 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>10.2 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>0.3 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.1 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%BE%E3%81%90%E3%82%8D-%E9%A4%8A%E6%AE%96-%E8%B5%A4%E8%BA%AB-%E3%82%BD%E3%83%86%E3%83%BC">calories.jp「くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

この食品と他の食品を比べるコードを作る →

埋め込みできるもの一覧 →

出典

文部科学省日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」

くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーのカロリー・栄養成分