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かき（養殖・水煮）のカロリー・栄養成分

かき（養殖・水煮）のカロリーは 水煮1個分（10g）で9kcal、100gあたり90kcalです。

成分表の食品名：かき 養殖 水煮

運営：calories.jp

9 kcal / 水煮1個分（10g） 100gあたり 90 kcal 和食指数 (JDI8) 2/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

10 g基準値比
エネルギー 8.6 kcal 0%
たんぱく質 1.0 g 1%
脂質 0.3 g 0%
炭水化物 0.7 g 0%
食塩相当量 0.09 g 1%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり水煮1個分（10g）あたり
エネルギー 90 kcal 9 kcal
たんぱく質 9.9 g 1.0 g
脂質 3.6 g 0.3 g
炭水化物 7.1 g 0.7 g
糖質 10.1 g 1.0 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は水煮1個分を10gとした計算値です（目安量の出典：イートリスタ「食材の目安量（肉類・魚介類・卵類・大豆製品類・乳製品類編）」の1個（生15g）に、日本食品標準成分表の重量変化率64%（養殖、水煮）を掛けた値）。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：魚介類471件の中で、少ない方から26%以内
  • たんぱく質 たんぱく質：魚介類471件の中で、少ない方から4%以内
  • 脂質 脂質：魚介類471件の中で、少ない方から46%以内
  • 炭水化物 炭水化物：魚介類409件の中で、多い方から上位14%

上位に入る成分

  • 亜鉛 上位1% 18.0mg・実測値467件と比較
  • 銅 上位4% 1.44mg・実測値468件と比較
  • ビタミンB12 上位7% 24.0µg・実測値470件と比較
  • マンガン 上位9% 0.37mg・実測値438件と比較

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンB12が高い」の基準を満たす ビタミンB12 24.0µg（基準値 1.2µg）
  • 「亜鉛が高い」の基準を満たす 亜鉛 18.0mg（基準値 2.55mg）
  • 「銅が高い」の基準を満たす 銅 1.44mg（基準値 0.24mg）
  • 「鉄が高い」の基準を満たす 鉄 2.9mg（基準値 1.95mg）
  • 「ビタミンEが高い」の基準を満たす ビタミンE 2.9mg（基準値 1.95mg）
  • 「たんぱく質を含む」の基準を満たす たんぱく質 9.9g（基準値 8.5g）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンB12 24.0µg（100gあたり、基準値の600%）
  • 亜鉛 18.0mg（100gあたり、基準値の212%）
  • 鉄 2.9mg（100gあたり、基準値の45%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物 生100gから
フライ 256 7.6 11.1 32.9 305 (119%)
水煮 表示中 90 9.9 3.6 7.1 58 (64%)
生 58 6.9 2.2 4.9 —

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 129

主要成分 17
廃棄率 0.0 %
エネルギー 378.0 kJ
エネルギー 90.0 kcal
水分 78.7 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 7.3 g
たんぱく質 9.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 2.2 g
コレステロール 60.0 mg
脂質 3.6 g
利用可能炭水化物（単糖当量） 7.1 g
利用可能炭水化物（質量計） 6.5 g
差引き法による利用可能炭水化物 10.1 g
食物繊維総量 (0.0) g
炭水化物 7.1 g
有機酸 0.1 g
灰分 1.7 g
食塩相当量 0.9 g
ミネラル 13
ナトリウム 350.0 mg
カリウム 180.0 mg
カルシウム 59.0 mg
マグネシウム 42.0 mg
リン 140.0 mg
鉄 2.9 mg
亜鉛 18.0 mg
銅 1.44 mg
マンガン 0.37 mg
ヨウ素 71.0 µg
セレン 62.0 µg
クロム 4.0 µg
モリブデン 5.0 µg
ビタミン 22
レチノール 42.0 µg
α-カロテン 1.0 µg
β-カロテン 10.0 µg
β-クリプトキサンチン 0.0 µg
β-カロテン当量 11.0 µg
レチノール活性当量 43.0 µg
ビタミンD 0.1 µg
α-トコフェロール 2.9 mg
β-トコフェロール 0.0 mg
γ-トコフェロール Tr
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK Tr
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB2 0.15 mg
ナイアシン 1.6 mg
ナイアシン当量 3.3 mg
ビタミンB6 0.07 mg
ビタミンB12 24.0 µg
葉酸 31.0 µg
パントテン酸 0.41 mg
ビオチン 7.4 µg
ビタミンC 3.0 mg
脂肪酸 51
脂肪酸総量 2.12 g/100 g
飽和脂肪酸 0.64 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 0.34 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 1.13 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.99 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.12 g/100 g
10:0デカン酸 0.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 1.0 mg/100 g
13:0トリデカン酸 0.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 76.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 17.0 mg/100 g
15:0 antペンタデカン酸 0.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 420.0 mg/100 g
16:0 isoパルミチン酸 0.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 36.0 mg/100 g
17:0 antヘプタデカン酸 0.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 84.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 8.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 3.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 3.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 1.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 68.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 6.0 mg/100 g
18:1計 210.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸 84.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸 120.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 50.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 5.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 2.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 8.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 4.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 3.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 38.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 45.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 5.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 92.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 6.0 mg/100 g
20:3 n-3イコサトリエン酸 0.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 5.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 16.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 53.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 440.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 26.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 Tr
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 5.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 24.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 13.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 350.0 mg/100 g
未同定物質 420.0 mg/100 g
アミノ酸 23
イソロイシン 360.0 mg/100 g
ロイシン 590.0 mg/100 g
リシン（リジン） 630.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン 230.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン 120.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 350.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン 340.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン 330.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 670.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン） 430.0 mg/100 g
トリプトファン 100.0 mg/100 g
バリン 410.0 mg/100 g
ヒスチジン 200.0 mg/100 g
アルギニン 560.0 mg/100 g
アラニン 510.0 mg/100 g
アスパラギン酸 940.0 mg/100 g
グルタミン酸 1300.0 mg/100 g
グリシン 530.0 mg/100 g
プロリン 470.0 mg/100 g
セリン 440.0 mg/100 g
ヒドロキシプロリン 51.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 8500.0 mg/100 g
アンモニア 170.0 mg/100 g
糖類・でん粉 1
でん粉 6.5 g/100 g
有機酸 2
乳酸 Tr
コハク酸 Tr

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

かき（養殖・水煮）のカロリーは？

かき（養殖・水煮）は100gあたり90kcalです。水煮1個分（10g）では9kcalです。出典はMEXT Standard Tables。

かき（養殖・水煮）のたんぱく質はどのくらい？

100gあたり9.9gのたんぱく質を含みます。脂質は3.6g、炭水化物は7.1gです。

かき（養殖・水煮）は糖質制限に向いていますか？

100gあたりの炭水化物は7.1gです。炭水化物が中程度のため、量を調整すれば取り入れられます。

かき（養殖・水煮）の食塩相当量は？

100gあたり0.9gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約13%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「生」は100gあたり58kcal、「フライ」は256kcalで、約4.4倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

関連する食品

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<caption>かき（養殖・水煮）</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th><th>水煮1個分（10g）</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>90 kcal</td><td>9 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>9.9 g</td><td>1.0 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>3.6 g</td><td>0.3 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>7.1 g</td><td>0.7 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.9 g</td><td>0.1 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%8B%E3%81%8D-%E9%A4%8A%E6%AE%96-%E6%B0%B4%E7%85%AE">calories.jp「かき（養殖・水煮）」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」