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めキャベツ（生）のカロリー・栄養成分

めキャベツ（生）のカロリーは100gあたり52kcalです。

成分表の食品名：めキャベツ 結球葉 生

運営：calories.jp

52 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

100 g基準値比
エネルギー 52.0 kcal 2%
たんぱく質 5.7 g 7%
脂質 0.1 g 0%
炭水化物 9.9 g 3%
食塩相当量 0.0 g 0%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり
エネルギー 52 kcal
たんぱく質 5.7 g
脂質 0.1 g
炭水化物 9.9 g
糖質 6.2 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：野菜類413件の中で、多い方から上位25%
  • たんぱく質 たんぱく質：野菜類413件の中で、多い方から上位7%
  • 脂質 脂質：野菜類403件の中で、少ない方から5%以内
  • 炭水化物 炭水化物：野菜類413件の中で、多い方から上位22%

上位に入る成分

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンCが高い」の基準を満たす ビタミンC 160.0mg（基準値 30.0mg）
  • 「ビタミンKが高い」の基準を満たす ビタミンK 150.0µg（基準値 45.0µg）
  • 「葉酸が高い」の基準を満たす 葉酸 240.0µg（基準値 72.0µg）
  • 「食物繊維を含む」の基準を満たす 食物繊維 5.5g（基準値 3.0g）
  • 「カリウムを含む」の基準を満たす カリウム 610.0mg（基準値 420.0mg）
  • 「ビタミンB6を含む」の基準を満たす ビタミンB6 0.27mg（基準値 0.2mg）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンC 160.0mg（100gあたり、基準値の160%）
  • 葉酸 240.0µg（100gあたり、基準値の100%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物 生100gから
生 表示中 52 5.7 0.1 9.9 —
ゆで 51 5.3 0.1 9.8 51 (100%)

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 103

主要成分 16
廃棄率 0.0 %
エネルギー 219.0 kJ
エネルギー 52.0 kcal
水分 83.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9) g
たんぱく質 5.7 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 (0.1) g
コレステロール (0.0) mg
脂質 0.1 g
利用可能炭水化物（単糖当量） (4.2) g
利用可能炭水化物（質量計） (4.1) g
差引き法による利用可能炭水化物 6.2 g
食物繊維総量 5.5 g
炭水化物 9.9 g
灰分 1.1 g
食塩相当量 0.0 g
ミネラル 9
ナトリウム 5.0 mg
カリウム 610.0 mg
カルシウム 37.0 mg
マグネシウム 25.0 mg
リン 73.0 mg
鉄 1.0 mg
亜鉛 0.6 mg
銅 0.07 mg
マンガン 0.29 mg
ビタミン 21
レチノール (0.0) µg
α-カロテン 0.0 µg
β-カロテン 710.0 µg
β-クリプトキサンチン 10.0 µg
β-カロテン当量 710.0 µg
レチノール活性当量 59.0 µg
ビタミンD (0.0) µg
α-トコフェロール 0.6 mg
β-トコフェロール 0.0 mg
γ-トコフェロール 0.0 mg
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK 150.0 µg
ビタミンB1 0.19 mg
ビタミンB2 0.23 mg
ナイアシン 0.9 mg
ナイアシン当量 (1.8) mg
ビタミンB6 0.27 mg
ビタミンB12 (0.0) µg
葉酸 240.0 µg
パントテン酸 0.76 mg
ビタミンC 160.0 mg
脂肪酸 25
脂肪酸総量 (0.08) g/100 g
飽和脂肪酸 (0.02) g/100 g
一価不飽和脂肪酸 (0.01) g/100 g
多価不飽和脂肪酸 (0.05) g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.03) g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02) g/100 g
4:0酪酸 (0.0) mg/100 g
6:0ヘキサン酸 (0.0) mg/100 g
8:0オクタン酸 (1.0) mg/100 g
10:0デカン酸 (0.0) mg/100 g
12:0ラウリン酸 (0.0) mg/100 g
14:0ミリスチン酸 (0.0) mg/100 g
16:0パルミチン酸 (18.0) mg/100 g
18:0ステアリン酸 (1.0) mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 (1.0) mg/100 g
18:1計 (6.0) mg/100 g
20:1イコセン酸 (0.0) mg/100 g
22:1ドコセン酸 (0.0) mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 (15.0) mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 (33.0) mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 (0.0) mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 Tr
20:5 n-3イコサペンタエン酸 (0.0) mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 (0.0) mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 (0.0) mg/100 g
アミノ酸 21
イソロイシン (140.0) mg/100 g
ロイシン (220.0) mg/100 g
リシン（リジン） (200.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン (42.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン (53.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 (95.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン (120.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン (86.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 (200.0) mg/100 g
トレオニン（スレオニン） (150.0) mg/100 g
トリプトファン (54.0) mg/100 g
バリン (210.0) mg/100 g
ヒスチジン (83.0) mg/100 g
アルギニン (380.0) mg/100 g
アラニン (260.0) mg/100 g
アスパラギン酸 (380.0) mg/100 g
グルタミン酸 (1100.0) mg/100 g
グリシン (150.0) mg/100 g
プロリン (840.0) mg/100 g
セリン (190.0) mg/100 g
アミノ酸組成計 (4600.0) mg/100 g
糖類・でん粉 8
でん粉 (0.8) g/100 g
ぶどう糖 (1.2) g/100 g
果糖 (1.4) g/100 g
ガラクトース (0.0) g/100 g
しょ糖 (0.7) g/100 g
麦芽糖 (0.0) g/100 g
乳糖 (0.0) g/100 g
トレハロース (0.0) g/100 g
食物繊維 3
FIBSOL 1.4 g/100 g
FIBINS 4.1 g/100 g
FIBTG 5.5 g/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

めキャベツ（生）のカロリーは？

めキャベツ（生）は100gあたり52kcalです。1食分の目安は、100gで52kcal、150gで78kcal、200gで104kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

めキャベツ（生）のたんぱく質はどのくらい？

100gあたり5.7gのたんぱく質を含みます。脂質は0.1g、炭水化物は9.9gです。

めキャベツ（生）の炭水化物はどのくらい？

100gあたりの炭水化物は9.9gです。

めキャベツ（生）の食塩相当量は？

100gあたり0gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「ゆで」は100gあたり51kcal、「生」は52kcalで、約1.0倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

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<caption>めキャベツ（生）</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>52 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>5.7 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>0.1 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>9.9 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.0 g</td></tr>
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<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%82%81%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84-%E7%B5%90%E7%90%83%E8%91%89-%E7%94%9F">calories.jp「めキャベツ（生）」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」