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ししゃも（生干し・焼き）のカロリー・栄養成分

ししゃも（生干し・焼き）のカロリーは100gあたり162kcalです。

成分表の食品名：ししゃも 生干し 焼き

運営：calories.jp

162 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 2/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

100 g基準値比
エネルギー 162.0 kcal 7%
たんぱく質 24.3 g 29%
脂質 7.8 g 11%
炭水化物 0.2 g 0%
食塩相当量 1.6 g 23%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり
エネルギー 162 kcal
たんぱく質 24.3 g
脂質 7.8 g
炭水化物 0.2 g
糖質 5.6 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：魚介類471件の中で、多い方から上位40%
  • たんぱく質 たんぱく質：魚介類471件の中で、多い方から上位21%
  • 脂質 脂質：魚介類471件の中で、多い方から上位33%
  • 炭水化物 炭水化物：魚介類409件の中で、少ない方から36%以内

上位に入る成分

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンB12が高い」の基準を満たす ビタミンB12 8.7µg（基準値 1.2µg）
  • 「カルシウムが高い」の基準を満たす カルシウム 360.0mg（基準値 210.0mg）
  • 「たんぱく質が高い」の基準を満たす たんぱく質 24.3g（基準値 17.0g）
  • 「パントテン酸が高い」の基準を満たす パントテン酸 1.93mg（基準値 1.65mg）
  • 「鉄を含む」の基準を満たす 鉄 1.7mg（基準値 0.98mg）
  • 「亜鉛を含む」の基準を満たす 亜鉛 2.1mg（基準値 1.28mg）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンB12 8.7µg（100gあたり、基準値の217%）
  • カルシウム 360.0mg（100gあたり、基準値の51%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物 生100gから
焼き 表示中 162 24.3 7.8 0.2 131 (81%)
生 152 21.0 8.1 0.2 —

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 112

主要成分 16
廃棄率 10.0 %
エネルギー 680.0 kJ
エネルギー 162.0 kcal
水分 64.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (20.1) g
たんぱく質 24.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 6.6 g
コレステロール 300.0 mg
脂質 7.8 g
利用可能炭水化物（単糖当量） (0.2) g
利用可能炭水化物（質量計） (0.2) g
差引き法による利用可能炭水化物 5.6 g
食物繊維総量 (0.0) g
炭水化物 0.2 g
灰分 3.6 g
食塩相当量 1.6 g
ミネラル 9
ナトリウム 640.0 mg
カリウム 400.0 mg
カルシウム 360.0 mg
マグネシウム 57.0 mg
リン 540.0 mg
鉄 1.7 mg
亜鉛 2.1 mg
銅 0.11 mg
マンガン 0.18 mg
ビタミン 21
レチノール 75.0 µg
α-カロテン 0.0 µg
β-カロテン 11.0 µg
β-クリプトキサンチン 0.0 µg
β-カロテン当量 11.0 µg
レチノール活性当量 76.0 µg
ビタミンD 0.6 µg
α-トコフェロール 1.1 mg
β-トコフェロール 0.0 mg
γ-トコフェロール Tr
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK 1.0 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB2 0.29 mg
ナイアシン 0.9 mg
ナイアシン当量 (5.3) mg
ビタミンB6 0.07 mg
ビタミンB12 8.7 µg
葉酸 36.0 µg
パントテン酸 1.93 mg
ビタミンC 1.0 mg
脂肪酸 43
脂肪酸総量 6.27 g/100 g
飽和脂肪酸 1.53 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 3.11 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 1.63 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 1.41 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.14 g/100 g
10:0デカン酸 0.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 9.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 400.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 18.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 980.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 11.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 110.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 5.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 3.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 0.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 10.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 530.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 22.0 mg/100 g
18:1計 2400.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 76.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 35.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 18.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 33.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 22.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 28.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 47.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 20.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 5.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 55.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 10.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 4.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 24.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 66.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 650.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 23.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 0.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 110.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 7.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 530.0 mg/100 g
アミノ酸 23
イソロイシン (1100.0) mg/100 g
ロイシン (1900.0) mg/100 g
リシン（リジン） (2200.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン (750.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン (280.0) mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 (1000.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン (960.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン (820.0) mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 (1800.0) mg/100 g
トレオニン（スレオニン） (1100.0) mg/100 g
トリプトファン (260.0) mg/100 g
バリン (1200.0) mg/100 g
ヒスチジン (660.0) mg/100 g
アルギニン (1500.0) mg/100 g
アラニン (1500.0) mg/100 g
アスパラギン酸 (2400.0) mg/100 g
グルタミン酸 (3500.0) mg/100 g
グリシン (1300.0) mg/100 g
プロリン (870.0) mg/100 g
セリン (950.0) mg/100 g
ヒドロキシプロリン (190.0) mg/100 g
アミノ酸組成計 (23000.0) mg/100 g
アンモニア (410.0) mg/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

ししゃも（生干し・焼き）のカロリーは？

ししゃも（生干し・焼き）は100gあたり162kcalです。1食分の目安は、100gで162kcal、150gで243kcal、200gで324kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

ししゃも（生干し・焼き）のたんぱく質はどのくらい？

100gあたり24.3gのたんぱく質を含みます。脂質は7.8g、炭水化物は0.2gです。

ししゃも（生干し・焼き）の炭水化物はどのくらい？

100gあたりの炭水化物は0.2gです。

ししゃも（生干し・焼き）の食塩相当量は？

100gあたり1.6gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約23%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「生」は100gあたり152kcal、「焼き」は162kcalで、約1.1倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

関連する食品

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<caption>ししゃも（生干し・焼き）</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>162 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>24.3 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>7.8 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>0.2 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>1.6 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%97%E3%81%97%E3%82%83%E3%82%82-%E7%94%9F%E5%B9%B2%E3%81%97-%E7%84%BC%E3%81%8D">calories.jp「ししゃも（生干し・焼き）」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」