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ごま いりのカロリー・栄養成分

ごま いりのカロリーは 大さじ1（9g）で54kcal、100gあたり605kcalです。

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54 kcal / 大さじ1（9g） 100gあたり 605 kcal 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

9 g基準値比
エネルギー 54.5 kcal 2%
たんぱく質 1.8 g 2%
脂質 4.9 g 7%
炭水化物 1.7 g 1%
食塩相当量 0.0 g 0%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり大さじ1（9g）あたり
エネルギー 605 kcal 54 kcal
たんぱく質 20.3 g 1.8 g
脂質 54.2 g 4.9 g
炭水化物 18.5 g 1.7 g
糖質 9.3 g 0.8 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は大さじ1を9gとした計算値です（目安量の出典：calories.jpが定めた一般的な家庭の目安量）。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：種実類46件の中で、多い方から上位38%
  • たんぱく質 たんぱく質：種実類46件の中で、多い方から上位27%
  • 脂質 脂質：種実類46件の中で、多い方から上位31%
  • 炭水化物 炭水化物：種実類46件の中で、少ない方から33%以内

上位に入る成分

  • カルシウム 上位4% 1200.0mg・実測値46件と比較
  • 鉄 上位7% 9.9mg・実測値46件と比較
  • ビタミンB6 上位7% 0.64mg・実測値45件と比較

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「銅が高い」の基準を満たす 銅 1.68mg（基準値 0.24mg）
  • 「カルシウムが高い」の基準を満たす カルシウム 1200.0mg（基準値 210.0mg）
  • 「鉄が高い」の基準を満たす 鉄 9.9mg（基準値 1.95mg）
  • 「マグネシウムが高い」の基準を満たす マグネシウム 360.0mg（基準値 96.0mg）
  • 「亜鉛が高い」の基準を満たす 亜鉛 5.9mg（基準値 2.55mg）
  • 「食物繊維が高い」の基準を満たす 食物繊維 12.6g（基準値 6.0g）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • カルシウム 1200.0mg（100gあたり、基準値の171%）
  • 鉄 9.9mg（100gあたり、基準値の152%）
  • マグネシウム 360.0mg（100gあたり、基準値の112%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物
いり 表示中 605 20.3 54.2 18.5
乾 604 19.8 53.8 16.5

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

全成分を表示 134

主要成分 16
廃棄率 0.0 %
エネルギー 2499.0 kJ
エネルギー 605.0 kcal
水分 1.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 19.6 g
たんぱく質 20.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 51.6 g
コレステロール (0.0) mg
脂質 54.2 g
利用可能炭水化物（単糖当量） 0.8 g
利用可能炭水化物（質量計） 0.7 g
差引き法による利用可能炭水化物 9.3 g
食物繊維総量 12.6 g
炭水化物 18.5 g
灰分 5.4 g
食塩相当量 0.0 g
ミネラル 13
ナトリウム 2.0 mg
カリウム 410.0 mg
カルシウム 1200.0 mg
マグネシウム 360.0 mg
リン 560.0 mg
鉄 9.9 mg
亜鉛 5.9 mg
銅 1.68 mg
マンガン 2.52 mg
ヨウ素 Tr
セレン 27.0 µg
クロム 4.0 µg
モリブデン 110.0 µg
ビタミン 22
レチノール (0.0) µg
α-カロテン 0.0 µg
β-カロテン 7.0 µg
β-クリプトキサンチン 1.0 µg
β-カロテン当量 7.0 µg
レチノール活性当量 1.0 µg
ビタミンD (0.0) µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール 0.2 mg
γ-トコフェロール 23.0 mg
δ-トコフェロール 0.4 mg
ビタミンK 12.0 µg
ビタミンB1 0.49 mg
ビタミンB2 0.23 mg
ナイアシン 5.3 mg
ナイアシン当量 11.0 mg
ビタミンB6 0.64 mg
ビタミンB12 (0.0) µg
葉酸 150.0 µg
パントテン酸 0.51 mg
ビオチン 15.0 µg
ビタミンC Tr
脂肪酸 51
脂肪酸総量 49.33 g/100 g
飽和脂肪酸 7.58 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 19.12 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 22.64 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.19 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 22.44 g/100 g
10:0デカン酸 0.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 0.0 mg/100 g
13:0トリデカン酸 0.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 8.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 11.0 mg/100 g
15:0 antペンタデカン酸 0.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 4500.0 mg/100 g
16:0 isoパルミチン酸 0.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 23.0 mg/100 g
17:0 antヘプタデカン酸 0.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 2600.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 300.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 71.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 42.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 0.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 60.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 12.0 mg/100 g
18:1計 19000.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸 19000.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸 410.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 84.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 0.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 0.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 5.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 0.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 22000.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 160.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 0.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 0.0 mg/100 g
20:3 n-3イコサトリエン酸 0.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 0.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 23.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 0.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 0.0 mg/100 g
未同定物質 80.0 mg/100 g
アミノ酸 22
イソロイシン 880.0 mg/100 g
ロイシン 1600.0 mg/100 g
リシン（リジン） 570.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン 680.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン 440.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 1100.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン 1100.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン 750.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 1800.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン） 890.0 mg/100 g
トリプトファン 350.0 mg/100 g
バリン 1100.0 mg/100 g
ヒスチジン 630.0 mg/100 g
アルギニン 2900.0 mg/100 g
アラニン 1100.0 mg/100 g
アスパラギン酸 1900.0 mg/100 g
グルタミン酸 4600.0 mg/100 g
グリシン 1200.0 mg/100 g
プロリン 850.0 mg/100 g
セリン 1200.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 23000.0 mg/100 g
アンモニア 490.0 mg/100 g
糖類・でん粉 7
でん粉 0.2 g/100 g
ぶどう糖 0.0 g/100 g
果糖 0.0 g/100 g
しょ糖 0.6 g/100 g
麦芽糖 0.0 g/100 g
乳糖 (0.0) g/100 g
トレハロース (0.0) g/100 g
食物繊維 3
FIBSOL 2.5 g/100 g
FIBINS 10.1 g/100 g
FIBTG 12.6 g/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

ごま いりのカロリーは？

ごま いりは100gあたり605kcalです。大さじ1（9g）では54kcalです。出典はMEXT Standard Tables。

ごま いりのたんぱく質はどのくらい？

100gあたり20.3gのたんぱく質を含みます。脂質は54.2g、炭水化物は18.5gです。

ごま いりは糖質制限に向いていますか？

100gあたりの炭水化物は18.5gです。炭水化物が中程度のため、量を調整すれば取り入れられます。

ごま いりの食塩相当量は？

100gあたり0gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「乾」は100gあたり604kcal、「いり」は605kcalで、約1.0倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

関連する食品

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<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%94%E3%81%BE-%E3%81%84%E3%82%8A">calories.jp「ごま いり」</a></p>
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<table>
<caption>ごま いり</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th><th>大さじ1（9g）</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>605 kcal</td><td>54 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>20.3 g</td><td>1.8 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>54.2 g</td><td>4.9 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>18.5 g</td><td>1.7 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.0 g</td><td>0.0 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%94%E3%81%BE-%E3%81%84%E3%82%8A">calories.jp「ごま いり」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」