鶏むね肉と鶏もも肉の違い
どちらも若どり・皮なし・生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり鶏もも肉のほうが8kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり鶏むね肉のほうが1.1g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり鶏むね肉のほうが4.3g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりでほぼ同じです。
100gあたりの比較
| 鶏むね肉 | 鶏もも肉 | 差（鶏もも肉−鶏むね肉） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 105 kcal | 113 kcal | +8 |
| たんぱく質 | 23.3 g | 19.0 g | -4.3 |
| 脂質 | 1.9 g | 5.0 g | +3.1 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g | -0.1 |
| 食塩相当量 | 0.1 g | 0.2 g | +0.1 |
| 糖質 | 3.4 g | 2.3 g | -1.1 |
| 食物繊維 | (0.0) g | (0.0) g | +0.0 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| 鶏むね肉（1枚の1/2 120g） | 鶏もも肉（1枚の1/2 120g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 126 kcal | 136 kcal |
| たんぱく質 | 28.0 g | 22.8 g |
| 脂質 | 2.3 g | 6.0 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 糖質 | 4.1 g | 2.8 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」