マヨネーズのカロリー・栄養成分
マヨネーズのカロリーは 大さじ1(12g)で80kcal、100gあたり668kcalです。
成分表の食品名:半固体状ドレッシング マヨネーズ 全卵型
80 kcal / 大さじ1(12g) 100gあたり 668 kcal 和食指数 (JDI8) 1/8
円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。
分量計算
| 12 g | 基準値比 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 80.2 kcal | 4% |
| たんぱく質 | 0.2 g | 0% |
| 脂質 | 9.1 g | 13% |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0% |
| 食塩相当量 | 0.23 g | 3% |
基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。
主な栄養成分
| 100gあたり | 大さじ1(12g)あたり | |
|---|---|---|
| エネルギー | 668 kcal | 80 kcal |
| たんぱく質 | 1.4 g | 0.2 g |
| 脂質 | 76.0 g | 9.1 g |
| 炭水化物 | 3.6 g | 0.4 g |
| 糖質 | 7.2 g | 0.9 g |
糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は大さじ1を12gとした計算値です(目安量の出典:calories.jpが定めた一般的な家庭の目安量)。
同じ分類の中での位置
- カロリー カロリー:調味料及び香辛料類148件の中で、多い方から上位1%
- たんぱく質 たんぱく質:調味料及び香辛料類111件の中で、少ない方から28%以内
- 脂質 脂質:調味料及び香辛料類117件の中で、多い方から上位1%
- 炭水化物 炭水化物:調味料及び香辛料類108件の中で、少ない方から20%以内
上位に入る成分
- ビタミンE 上位1% 13.1mg・実測値75件と比較
- 一価不飽和脂肪酸 上位1% 39.82g/100 g・実測値31件と比較
- n-3系脂肪酸 上位1% 5.49g/100 g・実測値29件と比較
- ビタミンK 上位3% 120.0µg・実測値87件と比較
- 多価不飽和脂肪酸 上位3% 23.51g/100 g・実測値33件と比較
- n-6系脂肪酸 上位3% 18.02g/100 g・実測値33件と比較
同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。
食品表示基準の基準値を満たす成分
- 「ビタミンEが高い」の基準を満たす ビタミンE 13.1mg(基準値 1.95mg)
- 「ビタミンKが高い」の基準を満たす ビタミンK 120.0µg(基準値 45.0µg)
食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。
比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。
全成分を表示 131
主要成分 17
| 廃棄率 | 0.0 % |
| エネルギー | 2747.0 kJ |
| エネルギー | 668.0 kcal |
| 水分 | 16.6 g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.5 g |
| コレステロール | 55.0 mg |
| 脂質 | 76.0 g |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2.1 g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 2.1 g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 g |
| 食物繊維総量 | (0.0) g |
| 炭水化物 | 3.6 g |
| 有機酸 | 0.5 g |
| 灰分 | 1.9 g |
| 食塩相当量 | 1.9 g |
ミネラル 13
| ナトリウム | 730.0 mg |
| カリウム | 13.0 mg |
| カルシウム | 8.0 mg |
| マグネシウム | 2.0 mg |
| リン | 29.0 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.01 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ヨウ素 | 3.0 µg |
| セレン | 3.0 µg |
| クロム | 1.0 µg |
| モリブデン | 1.0 µg |
ビタミン 22
| レチノール | 24.0 µg |
| α-カロテン | 0.0 µg |
| β-カロテン | 0.0 µg |
| β-クリプトキサンチン | 3.0 µg |
| β-カロテン当量 | 1.0 µg |
| レチノール活性当量 | 24.0 µg |
| ビタミンD | 0.3 µg |
| α-トコフェロール | 13.1 mg |
| β-トコフェロール | 0.2 mg |
| γ-トコフェロール | 32.8 mg |
| δ-トコフェロール | 2.3 mg |
| ビタミンK | 120.0 µg |
| ビタミンB1 | 0.01 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | Tr |
| ナイアシン当量 | 0.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.02 mg |
| ビタミンB12 | 0.1 µg |
| 葉酸 | 1.0 µg |
| パントテン酸 | 0.16 mg |
| ビオチン | 3.1 µg |
| ビタミンC | 0.0 mg |
脂肪酸 51
| 脂肪酸総量 | 69.4 g/100 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.07 g/100 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 39.82 g/100 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 23.51 g/100 g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 5.49 g/100 g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 18.02 g/100 g |
| 10:0デカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 12:0ラウリン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 13:0トリデカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 14:0ミリスチン酸 | 40.0 mg/100 g |
| 15:0ペンタデカン酸 | 27.0 mg/100 g |
| 15:0 antペンタデカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:0パルミチン酸 | 3900.0 mg/100 g |
| 16:0 isoパルミチン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 17:0ヘプタデカン酸 | 36.0 mg/100 g |
| 17:0 antヘプタデカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:0ステアリン酸 | 1400.0 mg/100 g |
| 20:0アラキジン酸 | 360.0 mg/100 g |
| 22:0ベヘン酸 | 210.0 mg/100 g |
| 24:0リグノセリン酸 | 94.0 mg/100 g |
| 10:1デセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 14:1ミリストレイン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 15:1ペンタデセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:1パルミトレイン酸 | 150.0 mg/100 g |
| 17:1ヘプタデセン酸 | 78.0 mg/100 g |
| 18:1計 | 39000.0 mg/100 g |
| 18:1 n-9オレイン酸 | 37000.0 mg/100 g |
| 18:1 n-7シス-バクセン酸 | 1900.0 mg/100 g |
| 20:1イコセン酸 | 680.0 mg/100 g |
| 22:1ドコセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 24:1テトラコセン酸 | 89.0 mg/100 g |
| 16:2ヘキサデカジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:3ヘキサデカトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:4ヘキサデカテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:2 n-6リノール酸 | 18000.0 mg/100 g |
| 18:3 n-3α‐リノレン酸 | 5500.0 mg/100 g |
| 18:3 n-6γ‐リノレン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:2 n-6イコサジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:3 n-3イコサトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:3 n-6イコサトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:4 n-3イコサテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:4 n-6アラキドン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:5 n-3イコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:2ドコサジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:4 n-6ドコサテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:5 n-6ドコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 未同定物質 | 680.0 mg/100 g |
アミノ酸 22
| イソロイシン | 61.0 mg/100 g |
| ロイシン | 100.0 mg/100 g |
| リシン(リジン) | 85.0 mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;メチオニン | 31.0 mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;シスチン | 25.0 mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;合計 | 56.0 mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;フェニルアラニン | 56.0 mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;チロシン | 50.0 mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;合計 | 110.0 mg/100 g |
| トレオニン(スレオニン) | 61.0 mg/100 g |
| トリプトファン | 12.0 mg/100 g |
| バリン | 74.0 mg/100 g |
| ヒスチジン | 32.0 mg/100 g |
| アルギニン | 77.0 mg/100 g |
| アラニン | 63.0 mg/100 g |
| アスパラギン酸 | 120.0 mg/100 g |
| グルタミン酸 | 480.0 mg/100 g |
| グリシン | 39.0 mg/100 g |
| プロリン | 50.0 mg/100 g |
| セリン | 99.0 mg/100 g |
| アミノ酸組成計 | 1500.0 mg/100 g |
| アンモニア | 21.0 mg/100 g |
糖類・でん粉 5
| でん粉 | 0.2 g/100 g |
| ぶどう糖 | 0.7 g/100 g |
| 果糖 | 0.0 g/100 g |
| しょ糖 | 0.2 g/100 g |
| 麦芽糖 | 1.0 g/100 g |
有機酸 1
| 酢酸 | 0.5 g/100 g |
( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。
よくある質問
マヨネーズのカロリーは?
マヨネーズは100gあたり668kcalです。大さじ1(12g)では80kcalです。出典はMEXT Standard Tables。
マヨネーズのたんぱく質はどのくらい?
100gあたり1.4gのたんぱく質を含みます。脂質は76g、炭水化物は3.6gです。
マヨネーズは糖質制限に向いていますか?
100gあたりの炭水化物は3.6gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。
マヨネーズの食塩相当量は?
100gあたり1.9gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約27%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。
出典
文部科学省 日本食品標準成分表
ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)