たいせいようさけ養殖皮なしソテーのカロリー・栄養成分

Q: たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーのカロリーは？

たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーは100gあたり269kcalです。1食分の目安は、100gで269kcal、150gで404kcal、200gで538kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

たいせいようさけ養殖皮なしソテーのカロリーは100gあたり269kcalです。

（さけ・ます類）たいせいようさけ養殖皮なしソテー

2026年8月更新運営：calories.jp

269 kcal / 100gあたり和食指数 (JDI8) 2/8

たんぱく質 35% 脂質 65% 炭水化物 0%

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

分量単位

	100 g	基準値比
エネルギー	269.0 kcal	12%
たんぱく質	25.8 g	30%
脂質	21.0 g	30%
炭水化物	0.1 g	0%
食塩相当量	0.1 g	1%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

	100gあたり
エネルギー	269 kcal
たんぱく質	25.8 g
脂質	21.0 g
炭水化物	0.1 g
糖質	2.8 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

カロリーカロリー：魚介類471件の中で、多い方から上位14%
たんぱく質たんぱく質：魚介類471件の中で、多い方から上位16%
脂質脂質：魚介類471件の中で、多い方から上位9%
炭水化物炭水化物：魚介類409件の中で、少ない方から1%以内

上位に入る成分

n-6系脂肪酸 上位2% 3.44g/100 g・実測値463件と比較
一価不飽和脂肪酸 上位4% 10.16g/100 g・実測値468件と比較
ビタミンE 上位5% 6.0mg・実測値469件と比較
ビタミンB1 上位5% 0.31mg・実測値440件と比較
イソロイシン 上位5% 1300.0mg/100 g・実測値206件と比較
多価不飽和脂肪酸 上位6% 6.1g/100 g・実測値468件と比較

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

「ビタミンB12が高い」の基準を満たすビタミンB12 7.9µg（基準値 1.2µg）
「ビタミンEが高い」の基準を満たすビタミンE 6.0mg（基準値 1.95mg）
「ビタミンDが高い」の基準を満たすビタミンD 6.6µg（基準値 2.7µg）
「ナイアシンが高い」の基準を満たすナイアシン 9.1mg（基準値 3.9mg）
「たんぱく質が高い」の基準を満たすたんぱく質 25.8g（基準値 17.0g）
「ビタミンB6が高い」の基準を満たすビタミンB6 0.5mg（基準値 0.39mg）

食品表示基準別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

ビタミンB12 7.9µg（100gあたり、基準値の198%）
ビタミンD 6.6µg（100gあたり、基準値の73%）
ビタミンB1 0.31mg（100gあたり、基準値の31%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	生100gから
ソテー表示中	269	25.8	21.0	0.1	183 (68%)
天ぷら	266	20.0	18.6	5.5	255 (96%)
水煮	244	22.7	17.9	0.1	188 (77%)
電子レンジ調理	231	22.7	16.5	0.1	192 (83%)
焼き	229	23.9	15.7	0.1	172 (75%)
蒸し	228	23.2	15.8	0.1	178 (78%)
生	223	19.6	17.0	0.1	—

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 121

主要成分 16

廃棄率	10.0 %
エネルギー	1119.0 kJ
エネルギー	269.0 kcal
水分	53.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質	22.3 g
たんぱく質	25.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	20.0 g
コレステロール	78.0 mg
脂質	21.0 g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(0.1) g
利用可能炭水化物（質量計）	(0.1) g
差引き法による利用可能炭水化物	2.8 g
食物繊維総量	(0.0) g
炭水化物	0.1 g
灰分	1.7 g
食塩相当量	0.1 g

ミネラル 13

ナトリウム	54.0 mg
カリウム	450.0 mg
カルシウム	7.0 mg
マグネシウム	34.0 mg
リン	300.0 mg
鉄	0.3 mg
亜鉛	0.3 mg
銅	0.06 mg
マンガン	0.01 mg
ヨウ素	7.0 µg
セレン	23.0 µg
クロム	0.0 µg
モリブデン	Tr

ビタミン 22

レチノール	22.0 µg
α-カロテン	(0.0) µg
β-カロテン	(0.0) µg
β-クリプトキサンチン	(0.0) µg
β-カロテン当量	(0.0) µg
レチノール活性当量	22.0 µg
ビタミンD	6.6 µg
α-トコフェロール	6.0 mg
β-トコフェロール	Tr
γ-トコフェロール	2.8 mg
δ-トコフェロール	0.1 mg
ビタミンK	10.0 µg
ビタミンB1	0.31 mg
ビタミンB2	0.13 mg
ナイアシン	9.1 mg
ナイアシン当量	15.0 mg
ビタミンB6	0.5 mg
ビタミンB12	7.9 µg
葉酸	24.0 µg
パントテン酸	1.56 mg
ビオチン	7.8 µg
ビタミンC	2.0 mg

脂肪酸 47

脂肪酸総量	19.1 g/100 g
飽和脂肪酸	2.84 g/100 g
一価不飽和脂肪酸	10.16 g/100 g
多価不飽和脂肪酸	6.1 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸	2.61 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸	3.44 g/100 g
10:0デカン酸	1.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸	6.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸	300.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸	31.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸	1800.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸	33.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸	550.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸	74.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸	34.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸	14.0 mg/100 g
10:1デセン酸	0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸	4.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸	0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸	410.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸	24.0 mg/100 g
18:1計	8900.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸	8400.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸	560.0 mg/100 g
20:1イコセン酸	500.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸	240.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸	50.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸	34.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸	0.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸	0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸	3100.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸	1100.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸	0.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸	96.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸	180.0 mg/100 g
20:3 n-3イコサトリエン酸	62.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸	57.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸	110.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸	63.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸	400.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸	24.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸	18.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸	14.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸	190.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸	23.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸	660.0 mg/100 g
未同定物質	560.0 mg/100 g

アミノ酸 23

イソロイシン	1300.0 mg/100 g
ロイシン	2100.0 mg/100 g
リシン（リジン）	2400.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン	820.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン	300.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計	1100.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン	1100.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン	990.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計	2100.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン）	1300.0 mg/100 g
トリプトファン	330.0 mg/100 g
バリン	1500.0 mg/100 g
ヒスチジン	730.0 mg/100 g
アルギニン	1600.0 mg/100 g
アラニン	1600.0 mg/100 g
アスパラギン酸	2600.0 mg/100 g
グルタミン酸	3700.0 mg/100 g
グリシン	1300.0 mg/100 g
プロリン	960.0 mg/100 g
セリン	1200.0 mg/100 g
ヒドロキシプロリン	71.0 mg/100 g
アミノ酸組成計	26000.0 mg/100 g
アンモニア	360.0 mg/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

たいせいようさけ養殖皮なしソテーのカロリーは？

たいせいようさけ養殖皮なしソテーは100gあたり269kcalです。1食分の目安は、100gで269kcal、150gで404kcal、200gで538kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

たいせいようさけ養殖皮なしソテーのたんぱく質はどのくらい？

100gあたり25.8gのたんぱく質を含みます。脂質は21g、炭水化物は0.1gです。

たいせいようさけ養殖皮なしソテーは糖質制限に向いていますか？

100gあたりの炭水化物は0.1gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。

たいせいようさけ養殖皮なしソテーの食塩相当量は？

100gあたり0.1gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約1%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「生」は100gあたり223kcal、「ソテー」は269kcalで、約1.2倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

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HTMLコード（iframeが使えないブログ向け）

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<caption>たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>269 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>25.8 g</td></tr>
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<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%9F%E3%81%84%E3%81%9B%E3%81%84%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%95%E3%81%91-%E9%A4%8A%E6%AE%96-%E7%9A%AE%E3%81%AA%E3%81%97-%E3%82%BD%E3%83%86%E3%83%BC">calories.jp「たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」

たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーのカロリー・栄養成分