ずいき(生ずいき・ゆで)のカロリー・栄養成分
ずいき(生ずいき・ゆで)のカロリーは100gあたり10kcalです。
成分表の食品名:ずいき 生ずいき ゆで
10 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 1/8
円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。
分量計算
| 100 g | 基準値比 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 10.0 kcal | 0% |
| たんぱく質 | 0.4 g | 0% |
| 脂質 | 0.0 g | 0% |
| 炭水化物 | 3.1 g | 1% |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0% |
基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。
主な栄養成分
| 100gあたり | |
|---|---|
| エネルギー | 10 kcal |
| たんぱく質 | 0.4 g |
| 脂質 | 0.0 g |
| 炭水化物 | 3.1 g |
| 糖質 | 1.2 g |
糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。
同じ分類の中での位置
- カロリー カロリー:野菜類413件の中で、少ない方から2%以内
- たんぱく質 たんぱく質:野菜類413件の中で、少ない方から2%以内
- 脂質 脂質:野菜類403件の中で、少ない方から1%以内
- 炭水化物 炭水化物:野菜類413件の中で、少ない方から11%以内
上位に入る成分
- マンガン 上位4% 1.69mg・実測値407件と比較
同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。
比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。
調理法によるカロリーの違い
| 調理法 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 生100gから |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 15 | 0.5 | 0.0 | 4.1 | — |
| ゆで 表示中 | 10 | 0.4 | 0.0 | 3.1 | 6 (60%) |
各行は成分表に収載された別々の分析値です(100gあたり)。生の値からの換算ではありません。
全成分を表示 68
主要成分 13
| 廃棄率 | 0.0 % |
| エネルギー | 41.0 kJ |
| エネルギー | 10.0 kcal |
| 水分 | 96.1 g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.2) g |
| たんぱく質 | 0.4 g |
| コレステロール | (0.0) mg |
| 脂質 | 0.0 g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 g |
| 食物繊維総量 | 2.1 g |
| 炭水化物 | 3.1 g |
| 灰分 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
ミネラル 9
| ナトリウム | 1.0 mg |
| カリウム | 76.0 mg |
| カルシウム | 95.0 mg |
| マグネシウム | 7.0 mg |
| リン | 9.0 mg |
| 鉄 | 0.1 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| マンガン | 1.69 mg |
ビタミン 21
| レチノール | (0.0) µg |
| α-カロテン | 3.0 µg |
| β-カロテン | 110.0 µg |
| β-クリプトキサンチン | 0.0 µg |
| β-カロテン当量 | 110.0 µg |
| レチノール活性当量 | 9.0 µg |
| ビタミンD | (0.0) µg |
| α-トコフェロール | 0.3 mg |
| β-トコフェロール | 0.0 mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 mg |
| δ-トコフェロール | 0.0 mg |
| ビタミンK | 14.0 µg |
| ビタミンB1 | 0.0 mg |
| ビタミンB2 | 0.0 mg |
| ナイアシン | 0.0 mg |
| ナイアシン当量 | (0.1) mg |
| ビタミンB6 | 0.01 mg |
| ビタミンB12 | (0.0) µg |
| 葉酸 | 10.0 µg |
| パントテン酸 | 0.1 mg |
| ビタミンC | 1.0 mg |
アミノ酸 22
| イソロイシン | (21.0) mg/100 g |
| ロイシン | (31.0) mg/100 g |
| リシン(リジン) | (20.0) mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;メチオニン | (6.3) mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;シスチン | (5.1) mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;合計 | (11.0) mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;フェニルアラニン | (16.0) mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;チロシン | (14.0) mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;合計 | (30.0) mg/100 g |
| トレオニン(スレオニン) | (13.0) mg/100 g |
| トリプトファン | (3.9) mg/100 g |
| バリン | (21.0) mg/100 g |
| ヒスチジン | (9.2) mg/100 g |
| アルギニン | (18.0) mg/100 g |
| アラニン | (0.0) mg/100 g |
| アスパラギン酸 | (0.0) mg/100 g |
| グルタミン酸 | (0.0) mg/100 g |
| グリシン | (0.0) mg/100 g |
| プロリン | (0.0) mg/100 g |
| セリン | (0.0) mg/100 g |
| ヒドロキシプロリン | (0.0) mg/100 g |
| アミノ酸組成計 | (180.0) mg/100 g |
食物繊維 3
| FIBSOL | 0.3 g/100 g |
| FIBINS | 1.8 g/100 g |
| FIBTG | 2.1 g/100 g |
( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。
よくある質問
ずいき(生ずいき・ゆで)のカロリーは?
ずいき(生ずいき・ゆで)は100gあたり10kcalです。1食分の目安は、100gで10kcal、150gで15kcal、200gで20kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。
ずいき(生ずいき・ゆで)のたんぱく質はどのくらい?
100gあたり0.4gのたんぱく質を含みます。脂質は0g、炭水化物は3.1gです。
ずいき(生ずいき・ゆで)は糖質制限に向いていますか?
100gあたりの炭水化物は3.1gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。
ずいき(生ずいき・ゆで)の食塩相当量は?
100gあたり0gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。
調理法でカロリーは変わりますか?
変わります。同じ食品でも「ゆで」は100gあたり10kcal、「生」は15kcalで、約1.5倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。
出典
文部科学省 日本食品標準成分表
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