薄力粉のカロリー・栄養成分
薄力粉のカロリーは 大さじ1(9g)で31kcal、100gあたり349kcalです。
成分表の食品名:こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等
31 kcal / 大さじ1(9g) 100gあたり 349 kcal 和食指数 (JDI8) 1/8
円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。
分量計算
| 9 g | 基準値比 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 31.4 kcal | 1% |
| たんぱく質 | 0.7 g | 1% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| 炭水化物 | 6.8 g | 2% |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0% |
基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。
主な栄養成分
| 100gあたり | 大さじ1(9g)あたり | |
|---|---|---|
| エネルギー | 349 kcal | 31 kcal |
| たんぱく質 | 8.3 g | 0.7 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 75.8 g | 6.8 g |
| 糖質 | 74.1 g | 6.7 g |
糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は大さじ1を9gとした計算値です(目安量の出典:イートリスタ「食材の目安量(穀類・調味料類・油脂類編)」)。
同じ分類の中での位置
- カロリー カロリー:穀類208件の中で、多い方から上位21%
- たんぱく質 たんぱく質:穀類176件の中で、多い方から上位50%
- 脂質 脂質:穀類177件の中で、少ない方から38%以内
- 炭水化物 炭水化物:穀類176件の中で、多い方から上位16%
比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。
全成分を表示 124
主要成分 16
| 廃棄率 | 0.0 % |
| エネルギー | 1485.0 kJ |
| エネルギー | 349.0 kcal |
| 水分 | 14.0 g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 g |
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 g |
| コレステロール | (0.0) mg |
| 脂質 | 1.5 g |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 80.3 g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 73.1 g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 g |
| 食物繊維総量 | 2.5 g |
| 炭水化物 | 75.8 g |
| 灰分 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
ミネラル 13
| ナトリウム | Tr |
| カリウム | 110.0 mg |
| カルシウム | 20.0 mg |
| マグネシウム | 12.0 mg |
| リン | 60.0 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.08 mg |
| マンガン | 0.43 mg |
| ヨウ素 | Tr |
| セレン | 4.0 µg |
| クロム | 2.0 µg |
| モリブデン | 12.0 µg |
ビタミン 19
| レチノール | 0.0 µg |
| β-カロテン当量 | (0.0) µg |
| レチノール活性当量 | (0.0) µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| α-トコフェロール | 0.3 mg |
| β-トコフェロール | 0.2 mg |
| γ-トコフェロール | 0.0 mg |
| δ-トコフェロール | 0.0 mg |
| ビタミンK | (0.0) µg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ナイアシン当量 | 2.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.03 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 9.0 µg |
| パントテン酸 | 0.53 mg |
| ビオチン | 1.2 µg |
| ビタミンC | (0.0) mg |
脂肪酸 44
| 脂肪酸総量 | 1.23 g/100 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.34 g/100 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.13 g/100 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.75 g/100 g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.04 g/100 g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.72 g/100 g |
| 10:0デカン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 12:0ラウリン酸 | Tr |
| 14:0ミリスチン酸 | 2.0 mg/100 g |
| 15:0ペンタデカン酸 | 1.0 mg/100 g |
| 16:0パルミチン酸 | 320.0 mg/100 g |
| 17:0ヘプタデカン酸 | 2.0 mg/100 g |
| 18:0ステアリン酸 | 15.0 mg/100 g |
| 20:0アラキジン酸 | 1.0 mg/100 g |
| 22:0ベヘン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 24:0リグノセリン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 10:1デセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 14:1ミリストレイン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 15:1ペンタデセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:1パルミトレイン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 17:1ヘプタデセン酸 | Tr |
| 18:1計 | 130.0 mg/100 g |
| 20:1イコセン酸 | 5.0 mg/100 g |
| 22:1ドコセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 24:1テトラコセン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:2ヘキサデカジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:3ヘキサデカトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 16:4ヘキサデカテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:2 n-6リノール酸 | 720.0 mg/100 g |
| 18:3 n-3α‐リノレン酸 | 38.0 mg/100 g |
| 18:3 n-6γ‐リノレン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:2 n-6イコサジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:3 n-6イコサトリエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:4 n-3イコサテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:4 n-6アラキドン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 20:5 n-3イコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:2ドコサジエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:4 n-6ドコサテトラエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:5 n-6ドコサペンタエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 | 0.0 mg/100 g |
| 未同定物質 | Tr |
アミノ酸 22
| イソロイシン | 320.0 mg/100 g |
| ロイシン | 610.0 mg/100 g |
| リシン(リジン) | 190.0 mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;メチオニン | 150.0 mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;シスチン | 240.0 mg/100 g |
| 含硫アミノ酸;合計 | 390.0 mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;フェニルアラニン | 450.0 mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;チロシン | 270.0 mg/100 g |
| 芳香族アミノ酸;合計 | 710.0 mg/100 g |
| トレオニン(スレオニン) | 260.0 mg/100 g |
| トリプトファン | 110.0 mg/100 g |
| バリン | 380.0 mg/100 g |
| ヒスチジン | 200.0 mg/100 g |
| アルギニン | 320.0 mg/100 g |
| アラニン | 260.0 mg/100 g |
| アスパラギン酸 | 370.0 mg/100 g |
| グルタミン酸 | 3000.0 mg/100 g |
| グリシン | 310.0 mg/100 g |
| プロリン | 1000.0 mg/100 g |
| セリン | 470.0 mg/100 g |
| アミノ酸組成計 | 9000.0 mg/100 g |
| アンモニア | 350.0 mg/100 g |
糖類・でん粉 7
| でん粉 | 72.7 g/100 g |
| ぶどう糖 | Tr |
| 果糖 | Tr |
| しょ糖 | 0.3 g/100 g |
| 麦芽糖 | 0.1 g/100 g |
| 乳糖 | (0.0) g/100 g |
| トレハロース | (0.0) g/100 g |
食物繊維 3
| FIBSOL | 1.2 g/100 g |
| FIBINS | 1.3 g/100 g |
| FIBTG | 2.5 g/100 g |
( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。
よくある質問
薄力粉のカロリーは?
薄力粉は100gあたり349kcalです。大さじ1(9g)では31kcalです。出典はMEXT Standard Tables。
薄力粉のたんぱく質はどのくらい?
100gあたり8.3gのたんぱく質を含みます。脂質は1.5g、炭水化物は75.8gです。
薄力粉は糖質制限に向いていますか?
100gあたりの炭水化物は75.8gです。炭水化物が多めなので、糖質を控える場合は分量に注意してください。
薄力粉の食塩相当量は?
100gあたり0gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。
出典
文部科学省 日本食品標準成分表
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