薄力粉のカロリー・栄養成分

薄力粉のカロリーは 大さじ1(9g)で31kcal、100gあたり349kcalです。

成分表の食品名:こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等

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31 kcal / 大さじ1(9g) 100gあたり 349 kcal 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

9 g基準値比
エネルギー 31.4 kcal 1%
たんぱく質 0.7 g 1%
脂質 0.1 g 0%
炭水化物 6.8 g 2%
食塩相当量 0.0 g 0%

基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり大さじ1(9g)あたり
エネルギー 349 kcal 31 kcal
たんぱく質 8.3 g 0.7 g
脂質 1.5 g 0.1 g
炭水化物 75.8 g 6.8 g
糖質 74.1 g 6.7 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は大さじ1を9gとした計算値です(目安量の出典:イートリスタ「食材の目安量(穀類・調味料類・油脂類編)」)。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー:穀類208件の中で、多い方から上位21%
  • たんぱく質 たんぱく質:穀類176件の中で、多い方から上位50%
  • 脂質 脂質:穀類177件の中で、少ない方から38%以内
  • 炭水化物 炭水化物:穀類176件の中で、多い方から上位16%

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

全成分を表示 124

主要成分 16
廃棄率 0.0 %
エネルギー 1485.0 kJ
エネルギー 349.0 kcal
水分 14.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 7.7 g
たんぱく質 8.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 1.3 g
コレステロール (0.0) mg
脂質 1.5 g
利用可能炭水化物(単糖当量) 80.3 g
利用可能炭水化物(質量計) 73.1 g
差引き法による利用可能炭水化物 74.1 g
食物繊維総量 2.5 g
炭水化物 75.8 g
灰分 0.4 g
食塩相当量 0.0 g
ミネラル 13
ナトリウム Tr
カリウム 110.0 mg
カルシウム 20.0 mg
マグネシウム 12.0 mg
リン 60.0 mg
鉄 0.5 mg
亜鉛 0.3 mg
銅 0.08 mg
マンガン 0.43 mg
ヨウ素 Tr
セレン 4.0 µg
クロム 2.0 µg
モリブデン 12.0 µg
ビタミン 19
レチノール 0.0 µg
β-カロテン当量 (0.0) µg
レチノール活性当量 (0.0) µg
ビタミンD 0.0 µg
α-トコフェロール 0.3 mg
β-トコフェロール 0.2 mg
γ-トコフェロール 0.0 mg
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK (0.0) µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB2 0.03 mg
ナイアシン 0.6 mg
ナイアシン当量 2.4 mg
ビタミンB6 0.03 mg
ビタミンB12 0.0 µg
葉酸 9.0 µg
パントテン酸 0.53 mg
ビオチン 1.2 µg
ビタミンC (0.0) mg
脂肪酸 44
脂肪酸総量 1.23 g/100 g
飽和脂肪酸 0.34 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 0.13 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 0.75 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.04 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.72 g/100 g
10:0デカン酸 0.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 Tr
14:0ミリスチン酸 2.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 1.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 320.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 2.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 15.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 1.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 0.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 0.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 0.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 0.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 Tr
18:1計 130.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 5.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 0.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 0.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 0.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 0.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 720.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 38.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 0.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 0.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 0.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 0.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 0.0 mg/100 g
未同定物質 Tr
アミノ酸 22
イソロイシン 320.0 mg/100 g
ロイシン 610.0 mg/100 g
リシン(リジン) 190.0 mg/100 g
含硫アミノ酸;メチオニン 150.0 mg/100 g
含硫アミノ酸;シスチン 240.0 mg/100 g
含硫アミノ酸;合計 390.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸;フェニルアラニン 450.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸;チロシン 270.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸;合計 710.0 mg/100 g
トレオニン(スレオニン) 260.0 mg/100 g
トリプトファン 110.0 mg/100 g
バリン 380.0 mg/100 g
ヒスチジン 200.0 mg/100 g
アルギニン 320.0 mg/100 g
アラニン 260.0 mg/100 g
アスパラギン酸 370.0 mg/100 g
グルタミン酸 3000.0 mg/100 g
グリシン 310.0 mg/100 g
プロリン 1000.0 mg/100 g
セリン 470.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 9000.0 mg/100 g
アンモニア 350.0 mg/100 g
糖類・でん粉 7
でん粉 72.7 g/100 g
ぶどう糖 Tr
果糖 Tr
しょ糖 0.3 g/100 g
麦芽糖 0.1 g/100 g
乳糖 (0.0) g/100 g
トレハロース (0.0) g/100 g
食物繊維 3
FIBSOL 1.2 g/100 g
FIBINS 1.3 g/100 g
FIBTG 2.5 g/100 g

( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。

よくある質問

薄力粉のカロリーは?

薄力粉は100gあたり349kcalです。大さじ1(9g)では31kcalです。出典はMEXT Standard Tables。

薄力粉のたんぱく質はどのくらい?

100gあたり8.3gのたんぱく質を含みます。脂質は1.5g、炭水化物は75.8gです。

薄力粉は糖質制限に向いていますか?

100gあたりの炭水化物は75.8gです。炭水化物が多めなので、糖質を控える場合は分量に注意してください。

薄力粉の食塩相当量は?

100gあたり0gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約0%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。

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<table>
<caption>薄力粉</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th><th>大さじ1(9g)</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>349 kcal</td><td>31 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>8.3 g</td><td>0.7 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>1.5 g</td><td>0.1 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>75.8 g</td><td>6.8 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.0 g</td><td>0.0 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%93%E3%82%80%E3%81%8E-%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89-%E8%96%84%E5%8A%9B%E7%B2%89-1%E7%AD%89">calories.jp「薄力粉」</a>(文部科学省 日本食品標準成分表)</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典:文部科学省「日本食品標準成分表2023年版(八訂)」