鶏卵 全卵 素揚げのカロリー・栄養成分

鶏卵 全卵 素揚げのカロリーは 素揚げMサイズ1個分(44g)で141kcal、100gあたり321kcalです。

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141 kcal / 素揚げMサイズ1個分(44g) 100gあたり 321 kcal 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

44 g基準値比
エネルギー 141.2 kcal 6%
たんぱく質 6.3 g 7%
脂質 14.0 g 20%
炭水化物 0.1 g 0%
食塩相当量 0.22 g 3%

基準値比は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり素揚げMサイズ1個分(44g)あたり
エネルギー 321 kcal 141 kcal
たんぱく質 14.3 g 6.3 g
脂質 31.9 g 14.0 g
炭水化物 0.3 g 0.1 g
糖質 1.7 g 0.7 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。( )は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。1食分は素揚げMサイズ1個分を44gとした計算値です(目安量の出典:calories.jpが定めた一般的な家庭の目安量。農林水産省「食事バランスガイド」の料理例(目玉焼き:卵50g)と同じ量のMサイズ1個(生50g)に、日本食品標準成分表の重量変化率88%(素揚げ)を掛けた値)。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー:卵類23件の中で、多い方から上位27%
  • たんぱく質 たんぱく質:卵類20件の中で、多い方から上位32%

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンEが高い」の基準を満たす ビタミンE 5.7mg(基準値 1.95mg)
  • 「ビオチンが高い」の基準を満たす ビオチン 27.0µg(基準値 15.0µg)
  • 「ビタミンDが高い」の基準を満たす ビタミンD 4.5µg(基準値 2.7µg)
  • 「鉄が高い」の基準を満たす 鉄 2.0mg(基準値 1.95mg)
  • 「ビタミンB2が高い」の基準を満たす ビタミンB2 0.43mg(基準値 0.42mg)
  • 「ビタミンB12が高い」の基準を満たす ビタミンB12 1.2µg(基準値 1.2µg)

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンD 4.5µg(100gあたり、基準値の50%)
  • 鉄 2.0mg(100gあたり、基準値の31%)
  • ビタミンB2 0.43mg(100gあたり、基準値の31%)

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値(食品表示基準 別表第十、令和7年改正)に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物 生100gから
素揚げ 表示中 321 14.3 31.9 0.3 282 (88%)
いり 190 13.3 16.7 0.3 180 (95%)
生 142 12.2 10.2 0.4 —
ゆで 134 12.5 10.4 0.3 —
水煮缶詰 131 10.8 10.6 0.0 —

各行は成分表に収載された別々の分析値です(100gあたり)。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 115

主要成分 16
廃棄率 0.0 %
エネルギー 1326.0 kJ
エネルギー 321.0 kcal
水分 54.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 12.8 g
たんぱく質 14.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 29.9 g
コレステロール 460.0 mg
脂質 31.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量) (0.3) g
利用可能炭水化物(質量計) (0.2) g
差引き法による利用可能炭水化物 1.7 g
食物繊維総量 0.0 g
炭水化物 0.3 g
灰分 0.9 g
食塩相当量 0.5 g
ミネラル 13
ナトリウム 180.0 mg
カリウム 160.0 mg
カルシウム 58.0 mg
マグネシウム 13.0 mg
リン 220.0 mg
鉄 2.0 mg
亜鉛 1.4 mg
銅 0.06 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 23.0 µg
セレン 38.0 µg
クロム 0.0 µg
モリブデン 5.0 µg
ビタミン 18
レチノール 200.0 µg
レチノール活性当量 200.0 µg
ビタミンD 4.5 µg
α-トコフェロール 5.7 mg
β-トコフェロール Tr
γ-トコフェロール 7.5 mg
δ-トコフェロール 0.1 mg
ビタミンK 35.0 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB2 0.43 mg
ナイアシン 0.1 mg
ナイアシン当量 3.6 mg
ビタミンB6 0.08 mg
ビタミンB12 1.2 µg
葉酸 54.0 µg
パントテン酸 1.09 mg
ビオチン 27.0 µg
ビタミンC 0.0 mg
脂肪酸 46
脂肪酸総量 28.56 g/100 g
飽和脂肪酸 4.71 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 16.95 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 6.89 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 1.78 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 5.12 g/100 g
10:0デカン酸 2.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 3.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 45.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 14.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 3300.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 27.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 1200.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 110.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 50.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 24.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 6.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 310.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 24.0 mg/100 g
18:1計 16000.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸 16000.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸 720.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 230.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 7.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 27.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 0.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 0.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 4800.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 1700.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 0.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 25.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 17.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 200.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 0.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 13.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 8.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 53.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 77.0 mg/100 g
未同定物質 440.0 mg/100 g
アミノ酸 22
イソロイシン 500.0 mg/100 g
ロイシン 1300.0 mg/100 g
リシン(リジン) 990.0 mg/100 g
含硫アミノ酸;メチオニン 470.0 mg/100 g
含硫アミノ酸;シスチン 320.0 mg/100 g
含硫アミノ酸;合計 790.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸;フェニルアラニン 800.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸;チロシン 670.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸;合計 1500.0 mg/100 g
トレオニン(スレオニン) 750.0 mg/100 g
トリプトファン 210.0 mg/100 g
バリン 990.0 mg/100 g
ヒスチジン 410.0 mg/100 g
アルギニン 910.0 mg/100 g
アラニン 830.0 mg/100 g
アスパラギン酸 1500.0 mg/100 g
グルタミン酸 1900.0 mg/100 g
グリシン 510.0 mg/100 g
プロリン 580.0 mg/100 g
セリン 1200.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 15000.0 mg/100 g
アンモニア 250.0 mg/100 g

( )内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量(含まれていますが、量として表せない)を示し、0ではありません。

よくある質問

鶏卵 全卵 素揚げのカロリーは?

鶏卵 全卵 素揚げは100gあたり321kcalです。素揚げMサイズ1個分(44g)では141kcalです。出典はMEXT Standard Tables。

鶏卵 全卵 素揚げのたんぱく質はどのくらい?

100gあたり14.3gのたんぱく質を含みます。脂質は31.9g、炭水化物は0.3gです。

鶏卵 全卵 素揚げは糖質制限に向いていますか?

100gあたりの炭水化物は0.3gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。

鶏卵 全卵 素揚げの食塩相当量は?

100gあたり0.5gで、栄養素等表示基準値(7.0g)の約7%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です(日本人の食事摂取基準2025年版)。

調理法でカロリーは変わりますか?

変わります。同じ食品でも「水煮缶詰」は100gあたり131kcal、「素揚げ」は321kcalで、約2.5倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

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<caption>鶏卵 全卵 素揚げ</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th><th>素揚げMサイズ1個分(44g)</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>321 kcal</td><td>141 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>14.3 g</td><td>6.3 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>31.9 g</td><td>14.0 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>0.3 g</td><td>0.1 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>0.5 g</td><td>0.2 g</td></tr>
</table>
<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E9%B6%8F%E5%8D%B5-%E5%85%A8%E5%8D%B5-%E7%B4%A0%E6%8F%9A%E3%81%92">calories.jp「鶏卵 全卵 素揚げ」</a>(文部科学省 日本食品標準成分表)</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典:文部科学省「日本食品標準成分表2023年版(八訂)」