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しめさばのカロリー・栄養成分

しめさばのカロリーは100gあたり292kcalです。

成分表の食品名：さば 加工品 しめさば

運営：calories.jp

292 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 2/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

100 g基準値比
エネルギー 292.0 kcal 13%
たんぱく質 18.6 g 22%
脂質 26.9 g 38%
炭水化物 1.7 g 1%
食塩相当量 1.6 g 23%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり
エネルギー 292 kcal
たんぱく質 18.6 g
脂質 26.9 g
炭水化物 1.7 g
糖質 9.1 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：魚介類471件の中で、多い方から上位10%
  • たんぱく質 たんぱく質：魚介類471件の中で、少ない方から37%以内
  • 脂質 脂質：魚介類471件の中で、多い方から上位4%
  • 炭水化物 炭水化物：魚介類409件の中で、多い方から上位26%

上位に入る成分

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンB12が高い」の基準を満たす ビタミンB12 11.0µg（基準値 1.2µg）
  • 「ビタミンDが高い」の基準を満たす ビタミンD 8.0µg（基準値 2.7µg）
  • 「ナイアシンが高い」の基準を満たす ナイアシン 7.7mg（基準値 3.9mg）
  • 「たんぱく質が高い」の基準を満たす たんぱく質 18.6g（基準値 17.0g）
  • 「ビタミンB6を含む」の基準を満たす ビタミンB6 0.36mg（基準値 0.2mg）
  • 「銅を含む」の基準を満たす 銅 0.18mg（基準値 0.12mg）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンB12 11.0µg（100gあたり、基準値の275%）
  • ビタミンD 8.0µg（100gあたり、基準値の89%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

全成分を表示 123

主要成分 14
廃棄率 0.0 %
エネルギー 1215.0 kJ
エネルギー 292.0 kcal
水分 50.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 17.5 g
たんぱく質 18.6 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 20.6 g
コレステロール 65.0 mg
脂質 26.9 g
差引き法による利用可能炭水化物 9.1 g
食物繊維総量 (0.0) g
炭水化物 1.7 g
灰分 2.2 g
食塩相当量 1.6 g
ミネラル 13
ナトリウム 640.0 mg
カリウム 200.0 mg
カルシウム 9.0 mg
マグネシウム 24.0 mg
リン 160.0 mg
鉄 1.1 mg
亜鉛 0.4 mg
銅 0.18 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 430.0 µg
セレン 73.0 µg
クロム 1.0 µg
モリブデン Tr
ビタミン 22
レチノール 14.0 µg
α-カロテン 0.0 µg
β-カロテン 0.0 µg
β-クリプトキサンチン (0.0) µg
β-カロテン当量 (0.0) µg
レチノール活性当量 14.0 µg
ビタミンD 8.0 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0.0 mg
γ-トコフェロール 0.0 mg
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK (0.0) µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB2 0.28 mg
ナイアシン 7.7 mg
ナイアシン当量 12.0 mg
ビタミンB6 0.36 mg
ビタミンB12 11.0 µg
葉酸 4.0 µg
パントテン酸 0.71 mg
ビオチン 7.6 µg
ビタミンC Tr
脂肪酸 51
脂肪酸総量 19.75 g/100 g
飽和脂肪酸 5.79 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 8.26 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 5.69 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 4.87 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.68 g/100 g
10:0デカン酸 1.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 10.0 mg/100 g
13:0トリデカン酸 0.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 1100.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 130.0 mg/100 g
15:0 antペンタデカン酸 0.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 3400.0 mg/100 g
16:0 isoパルミチン酸 0.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 170.0 mg/100 g
17:0 antヘプタデカン酸 0.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 830.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 68.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 26.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 10.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 13.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 1.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 730.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 75.0 mg/100 g
18:1計 3300.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸 2700.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸 580.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 2000.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 2000.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 200.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 51.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 34.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 47.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 300.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 190.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 25.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 540.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 57.0 mg/100 g
20:3 n-3イコサトリエン酸 37.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 31.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 160.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 170.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 1300.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 63.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 7.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 26.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 270.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 73.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 2300.0 mg/100 g
未同定物質 1800.0 mg/100 g
アミノ酸 23
イソロイシン 1000.0 mg/100 g
ロイシン 1600.0 mg/100 g
リシン（リジン） 1900.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン 550.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン 190.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 740.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン 850.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン 710.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 1600.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン） 1000.0 mg/100 g
トリプトファン 260.0 mg/100 g
バリン 1100.0 mg/100 g
ヒスチジン 820.0 mg/100 g
アルギニン 1200.0 mg/100 g
アラニン 1200.0 mg/100 g
アスパラギン酸 2000.0 mg/100 g
グルタミン酸 3000.0 mg/100 g
グリシン 1000.0 mg/100 g
プロリン 780.0 mg/100 g
セリン 920.0 mg/100 g
ヒドロキシプロリン 74.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 20000.0 mg/100 g
アンモニア 270.0 mg/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

しめさばのカロリーは？

しめさばは100gあたり292kcalです。1食分の目安は、100gで292kcal、150gで438kcal、200gで584kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

しめさばのたんぱく質はどのくらい？

100gあたり18.6gのたんぱく質を含みます。脂質は26.9g、炭水化物は1.7gです。

しめさばの炭水化物はどのくらい？

100gあたりの炭水化物は1.7gです。

しめさばの食塩相当量は？

100gあたり1.6gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約23%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

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<caption>しめさば</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>292 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>18.6 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>26.9 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>1.7 g</td></tr>
<tr><th>食塩相当量</th><td>1.6 g</td></tr>
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<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%95%E3%81%B0-%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%93%81-%E3%81%97%E3%82%81%E3%81%95%E3%81%B0">calories.jp「しめさば」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」