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うし 副生物 肝臓 生のカロリー・栄養成分

うし 副生物 肝臓 生のカロリーは100gあたり119kcalです。

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119 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

100 g基準値比
エネルギー 119.0 kcal 5%
たんぱく質 19.6 g 23%
脂質 3.7 g 5%
炭水化物 3.7 g 1%
食塩相当量 0.1 g 1%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり
エネルギー 119 kcal
たんぱく質 19.6 g
脂質 3.7 g
炭水化物 3.7 g
糖質 7.4 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：肉類317件の中で、少ない方から14%以内
  • たんぱく質 たんぱく質：肉類317件の中で、多い方から上位45%
  • 脂質 脂質：肉類317件の中で、少ない方から11%以内
  • 炭水化物 炭水化物：肉類310件の中で、多い方から上位7%

上位に入る成分

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンB12が高い」の基準を満たす ビタミンB12 53.0µg（基準値 1.2µg）
  • 「銅が高い」の基準を満たす 銅 5.3mg（基準値 0.24mg）
  • 「葉酸が高い」の基準を満たす 葉酸 1000.0µg（基準値 72.0µg）
  • 「ビタミンB2が高い」の基準を満たす ビタミンB2 3.0mg（基準値 0.42mg）
  • 「ビオチンが高い」の基準を満たす ビオチン 76.0µg（基準値 15.0µg）
  • 「ビタミンAが高い」の基準を満たす ビタミンA 1100.0µg（基準値 231.0µg）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンB12 53.0µg（100gあたり、基準値の1325%）
  • 葉酸 1000.0µg（100gあたり、基準値の417%）
  • ビタミンB2 3.0mg（100gあたり、基準値の214%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

全成分を表示 104

主要成分 16
廃棄率 0.0 %
エネルギー 502.0 kJ
エネルギー 119.0 kcal
水分 71.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 17.4 g
たんぱく質 19.6 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 2.1 g
コレステロール 240.0 mg
脂質 3.7 g
利用可能炭水化物（単糖当量） (3.7) g
利用可能炭水化物（質量計） (3.3) g
差引き法による利用可能炭水化物 7.4 g
食物繊維総量 (0.0) g
炭水化物 3.7 g
灰分 1.5 g
食塩相当量 0.1 g
ミネラル 12
ナトリウム 55.0 mg
カリウム 300.0 mg
カルシウム 5.0 mg
マグネシウム 17.0 mg
リン 330.0 mg
鉄 4.0 mg
亜鉛 3.8 mg
銅 5.3 mg
ヨウ素 4.0 µg
セレン 50.0 µg
クロム Tr
モリブデン 94.0 µg
ビタミン 19
レチノール 1100.0 µg
β-カロテン当量 40.0 µg
レチノール活性当量 1100.0 µg
ビタミンD 0.0 µg
α-トコフェロール 0.3 mg
β-トコフェロール 0.0 mg
γ-トコフェロール 0.0 mg
δ-トコフェロール 0.0 mg
ビタミンK 1.0 µg
ビタミンB1 0.22 mg
ビタミンB2 3.0 mg
ナイアシン 14.0 mg
ナイアシン当量 18.0 mg
ビタミンB6 0.89 mg
ビタミンB12 53.0 µg
葉酸 1000.0 µg
パントテン酸 6.4 mg
ビオチン 76.0 µg
ビタミンC 30.0 mg
脂肪酸 35
脂肪酸総量 2.05 g/100 g
飽和脂肪酸 0.93 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 0.48 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 0.64 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.07 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.57 g/100 g
10:0デカン酸 0.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 0.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 25.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 21.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 330.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 25.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 530.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 7.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 0.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 48.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 15.0 mg/100 g
18:1計 410.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 7.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 0.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 200.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 6.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 10.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 0.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 130.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 170.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 10.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 75.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 35.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 9.0 mg/100 g
未同定物質 35.0 mg/100 g
アミノ酸 22
イソロイシン 920.0 mg/100 g
ロイシン 1900.0 mg/100 g
リシン（リジン） 1600.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン 480.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン 340.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 820.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン 1100.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン 710.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 1800.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン） 960.0 mg/100 g
トリプトファン 290.0 mg/100 g
バリン 1200.0 mg/100 g
ヒスチジン 610.0 mg/100 g
アルギニン 1200.0 mg/100 g
アラニン 1200.0 mg/100 g
アスパラギン酸 1900.0 mg/100 g
グルタミン酸 2700.0 mg/100 g
グリシン 1200.0 mg/100 g
プロリン 1100.0 mg/100 g
セリン 990.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 20000.0 mg/100 g
アンモニア 370.0 mg/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

うし 副生物 肝臓 生のカロリーは？

うし 副生物 肝臓 生は100gあたり119kcalです。1食分の目安は、100gで119kcal、150gで178kcal、200gで238kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

うし 副生物 肝臓 生のたんぱく質はどのくらい？

100gあたり19.6gのたんぱく質を含みます。脂質は3.7g、炭水化物は3.7gです。

うし 副生物 肝臓 生は糖質制限に向いていますか？

100gあたりの炭水化物は3.7gです。炭水化物が非常に少ないため、糖質を控えたい場合に選びやすい食品です。

うし 副生物 肝臓 生の食塩相当量は？

100gあたり0.1gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約1%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

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<caption>うし 副生物 肝臓 生</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>119 kcal</td></tr>
<tr><th>たんぱく質</th><td>19.6 g</td></tr>
<tr><th>脂質</th><td>3.7 g</td></tr>
<tr><th>炭水化物</th><td>3.7 g</td></tr>
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<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%86%E3%81%97-%E5%89%AF%E7%94%9F%E7%89%A9-%E8%82%9D%E8%87%93-%E7%94%9F">calories.jp「うし 副生物 肝臓 生」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」