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うし 副生物 横隔膜 焼きのカロリー・栄養成分

うし 副生物 横隔膜 焼きのカロリーは100gあたり401kcalです。

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401 kcal / 100gあたり 和食指数 (JDI8) 1/8

円形の図はこの食品の栄養素フィンガープリントです。各方向が1つの栄養素を表し、100gが基準値の何割を満たすかで長さが決まります。

分量計算

100 g基準値比
エネルギー 401.0 kcal 18%
たんぱく質 21.1 g 25%
脂質 37.2 g 53%
炭水化物 0.3 g 0%
食塩相当量 0.1 g 1%

基準値比は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する割合。

主な栄養成分

100gあたり
エネルギー 401 kcal
たんぱく質 21.1 g
脂質 37.2 g
炭水化物 0.3 g
糖質 4.0 g

糖質は成分表の「差引き法による利用可能炭水化物」の値で、食物繊維を含む炭水化物とは異なります。（ ）は成分表の推定値、—は成分表に値がないことを示します。この食品には信頼できる1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみ表示しています。

同じ分類の中での位置

  • カロリー カロリー：肉類317件の中で、多い方から上位15%
  • たんぱく質 たんぱく質：肉類317件の中で、多い方から上位32%
  • 脂質 脂質：肉類317件の中で、多い方から上位15%
  • 炭水化物 炭水化物：肉類310件の中で、多い方から上位47%

上位に入る成分

  • ビタミンB12 上位3% 6.3µg・実測値317件と比較
  • 鉄 上位4% 4.1mg・実測値317件と比較
  • ビタミンB2 上位6% 0.46mg・実測値316件と比較
  • 銅 上位7% 0.19mg・実測値317件と比較
  • ビタミンE 上位7% 1.1mg・実測値311件と比較
  • 亜鉛 上位10% 5.3mg・実測値316件と比較

同じ食品分類のうち、成分表に実測値が掲載されている食品との比較です。推計値は本人・比較対象のどちらからも除いています。

食品表示基準の基準値を満たす成分

  • 「ビタミンB12が高い」の基準を満たす ビタミンB12 6.3µg（基準値 1.2µg）
  • 「鉄が高い」の基準を満たす 鉄 4.1mg（基準値 1.95mg）
  • 「亜鉛が高い」の基準を満たす 亜鉛 5.3mg（基準値 2.55mg）
  • 「ナイアシンが高い」の基準を満たす ナイアシン 5.0mg（基準値 3.9mg）
  • 「たんぱく質が高い」の基準を満たす たんぱく質 21.1g（基準値 17.0g）
  • 「ビタミンB2が高い」の基準を満たす ビタミンB2 0.46mg（基準値 0.42mg）

食品表示基準 別表第十二に定める「高い旨」「含む旨」の基準値と、成分表の数値を比較したものです。個別の商品の表示や栄養機能食品の要件を示すものではありません。推計値は対象外としています。

特に多く含む成分

  • ビタミンB12 6.3µg（100gあたり、基準値の158%）
  • 鉄 4.1mg（100gあたり、基準値の63%）
  • 亜鉛 5.3mg（100gあたり、基準値の62%）

比較は成分表に収載された同じ食品分類の中でのものです。割合は栄養素等表示基準値（食品表示基準 別表第十、令和7年改正）に対する値で、摂取を勧めるものではありません。

調理法によるカロリーの違い

調理法カロリーたんぱく質脂質炭水化物 生100gから
ゆで 414 21.3 36.7 0.2 269 (65%)
焼き 表示中 401 21.1 37.2 0.3 277 (69%)
生 288 14.8 27.3 0.3 —

各行は成分表に収載された別々の分析値です（100gあたり）。生の値からの換算ではありません。

調理前・調理後の重さを換算 →

全成分を表示 123

主要成分 17
廃棄率 0.0 %
エネルギー 1661.0 kJ
エネルギー 401.0 kcal
水分 39.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 19.8 g
たんぱく質 21.1 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 35.5 g
コレステロール 100.0 mg
脂質 37.2 g
利用可能炭水化物（単糖当量） (0.3) g
利用可能炭水化物（質量計） (0.2) g
差引き法による利用可能炭水化物 4.0 g
食物繊維総量 (0.0) g
炭水化物 0.3 g
有機酸 0.4 g
灰分 0.8 g
食塩相当量 0.1 g
ミネラル 13
ナトリウム 49.0 mg
カリウム 270.0 mg
カルシウム 3.0 mg
マグネシウム 19.0 mg
リン 170.0 mg
鉄 4.1 mg
亜鉛 5.3 mg
銅 0.19 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 2.0 µg
セレン 19.0 µg
クロム (0.0) µg
モリブデン 1.0 µg
ビタミン 21
レチノール 4.0 µg
α-カロテン (0.0) µg
β-カロテン 3.0 µg
β-クリプトキサンチン 1.0 µg
β-カロテン当量 3.0 µg
レチノール活性当量 5.0 µg
ビタミンD (0.0) µg
α-トコフェロール 1.1 mg
β-トコフェロール (0.0) mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール (0.0) mg
ビタミンK 7.0 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB2 0.46 mg
ナイアシン 5.0 mg
ナイアシン当量 9.6 mg
ビタミンB6 0.21 mg
ビタミンB12 6.3 µg
葉酸 9.0 µg
パントテン酸 1.29 mg
ビタミンC 1.0 mg
脂肪酸 48
脂肪酸総量 33.93 g/100 g
飽和脂肪酸 13.45 g/100 g
一価不飽和脂肪酸 19.13 g/100 g
多価不飽和脂肪酸 1.34 g/100 g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.08 g/100 g
n-6系多価不飽和脂肪酸 1.26 g/100 g
10:0デカン酸 10.0 mg/100 g
12:0ラウリン酸 15.0 mg/100 g
14:0ミリスチン酸 620.0 mg/100 g
15:0ペンタデカン酸 81.0 mg/100 g
16:0パルミチン酸 7100.0 mg/100 g
16:0 isoパルミチン酸 38.0 mg/100 g
17:0ヘプタデカン酸 290.0 mg/100 g
17:0 antヘプタデカン酸 230.0 mg/100 g
18:0ステアリン酸 5000.0 mg/100 g
20:0アラキジン酸 38.0 mg/100 g
22:0ベヘン酸 0.0 mg/100 g
24:0リグノセリン酸 0.0 mg/100 g
10:1デセン酸 0.0 mg/100 g
14:1ミリストレイン酸 140.0 mg/100 g
15:1ペンタデセン酸 0.0 mg/100 g
16:1パルミトレイン酸 800.0 mg/100 g
17:1ヘプタデセン酸 230.0 mg/100 g
18:1計 18000.0 mg/100 g
18:1 n-9オレイン酸 17000.0 mg/100 g
18:1 n-7シス-バクセン酸 760.0 mg/100 g
20:1イコセン酸 270.0 mg/100 g
22:1ドコセン酸 1.0 mg/100 g
24:1テトラコセン酸 0.0 mg/100 g
16:2ヘキサデカジエン酸 0.0 mg/100 g
16:3ヘキサデカトリエン酸 0.0 mg/100 g
16:4ヘキサデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
18:2 n-6リノール酸 1100.0 mg/100 g
18:3 n-3α‐リノレン酸 69.0 mg/100 g
18:3 n-6γ‐リノレン酸 2.0 mg/100 g
18:4 n-3オクタデカテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:2 n-6イコサジエン酸 18.0 mg/100 g
20:3 n-6イコサトリエン酸 44.0 mg/100 g
20:4 n-3イコサテトラエン酸 0.0 mg/100 g
20:4 n-6アラキドン酸 82.0 mg/100 g
20:5 n-3イコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
21:5 n-3ヘンイコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:2ドコサジエン酸 0.0 mg/100 g
22:4 n-6ドコサテトラエン酸 26.0 mg/100 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 11.0 mg/100 g
22:5 n-6ドコサペンタエン酸 0.0 mg/100 g
22:6 n-3ドコサヘキサエン酸 0.0 mg/100 g
未同定物質 1300.0 mg/100 g
アミノ酸 23
イソロイシン 1000.0 mg/100 g
ロイシン 2000.0 mg/100 g
リシン（リジン） 2000.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；メチオニン 610.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；シスチン 260.0 mg/100 g
含硫アミノ酸；合計 880.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン 980.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；チロシン 830.0 mg/100 g
芳香族アミノ酸；合計 1800.0 mg/100 g
トレオニン（スレオニン） 1100.0 mg/100 g
トリプトファン 280.0 mg/100 g
バリン 1100.0 mg/100 g
ヒスチジン 730.0 mg/100 g
アルギニン 1600.0 mg/100 g
アラニン 1400.0 mg/100 g
アスパラギン酸 2100.0 mg/100 g
グルタミン酸 3600.0 mg/100 g
グリシン 1200.0 mg/100 g
プロリン 1000.0 mg/100 g
セリン 1000.0 mg/100 g
ヒドロキシプロリン 210.0 mg/100 g
アミノ酸組成計 23000.0 mg/100 g
アンモニア 320.0 mg/100 g
有機酸 1
乳酸 0.4 g/100 g

（　）内の数値は文部科学省による推計値です。Trは微量（含まれていますが、量として表せない）を示し、0ではありません。

よくある質問

うし 副生物 横隔膜 焼きのカロリーは？

うし 副生物 横隔膜 焼きは100gあたり401kcalです。1食分の目安は、100gで401kcal、150gで602kcal、200gで802kcalになります。出典はMEXT Standard Tables。

うし 副生物 横隔膜 焼きのたんぱく質はどのくらい？

100gあたり21.1gのたんぱく質を含みます。脂質は37.2g、炭水化物は0.3gです。

うし 副生物 横隔膜 焼きの炭水化物はどのくらい？

100gあたりの炭水化物は0.3gです。

うし 副生物 横隔膜 焼きの食塩相当量は？

100gあたり0.1gで、栄養素等表示基準値（7.0g）の約1%にあたります。1日の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です（日本人の食事摂取基準2025年版）。

調理法でカロリーは変わりますか？

変わります。同じ食品でも「生」は100gあたり288kcal、「ゆで」は414kcalで、約1.4倍の差があります。水分量や吸油量が変わるためです。

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<caption>うし 副生物 横隔膜 焼き</caption>
<tr><th></th><th>100gあたり</th></tr>
<tr><th>エネルギー</th><td>401 kcal</td></tr>
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<tr><th>脂質</th><td>37.2 g</td></tr>
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<p style="margin:4px 0 0;font-size:12px">出典: <a href="https://calories.jp/food/%E3%81%86%E3%81%97-%E5%89%AF%E7%94%9F%E7%89%A9-%E6%A8%AA%E9%9A%94%E8%86%9C-%E7%84%BC%E3%81%8D">calories.jp「うし 副生物 横隔膜 焼き」</a>（文部科学省 日本食品標準成分表）</p>
<p style="margin:2px 0 0;font-size:11px">※数値は可食部100gあたりの目安で、実際の値は品種や調理法などによって変わります。医学的・栄養学的な助言ではありません。</p>

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出典

文部科学省 日本食品標準成分表

ライセンス: Government Standard Terms of Use (Requires Attribution)

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」