豚ロースと牛ももの違い
どちらも脂身つき・生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり豚ロースのほうが52kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり牛もものほうが1.6g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり牛もものほうが0.2g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりでほぼ同じです。
100gあたりの比較
| 豚ロース | 牛もも | 差（牛もも−豚ロース） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 248 kcal | 196 kcal | -52 |
| たんぱく質 | 19.3 g | 19.5 g | +0.2 |
| 脂質 | 19.2 g | 13.3 g | -5.9 |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.4 g | +0.2 |
| 食塩相当量 | 0.1 g | 0.1 g | +0.0 |
| 糖質 | 3.0 g | 4.6 g | +1.6 |
| 食物繊維 | (0.0) g | (0.0) g | +0.0 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| 豚ロース（1枚 100g） | 牛もも（1人前 100g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 248 kcal | 196 kcal |
| たんぱく質 | 19.3 g | 19.5 g |
| 脂質 | 19.2 g | 13.3 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.4 g |
| 糖質 | 3.0 g | 4.6 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」